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Secagem e processamento térmico de alimentos: avaliação experimental e modelagem matemática: avaliação da influência da temperatura e velocidade do ar carreador no processo de secagem do açaí por cast-tape drying

, 2023
Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. Universidade Federal de Santa Catarina. Ciências Exatas, da Terra e Engenharias. Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.O açaí é uma fruta de cor roxa escura a quase preta, originária
Tavares, Marco Antonio Caldato
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Modelamento da perda de qualidade de sementes de soja, em função das condições iniciais e da atmosfera no armazenamento Modeling of quality loss of soybean seeds as a function of initial conditions and of storage atmosphere

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2000
Com o objetivo de se predizer o potencial germinativo de sementes de soja durante o armazenamento, foi conduzido um experimento com sementes da variedade Santa Rosa, com umidade inicial 0,333 (base seca), que passaram por um processo de secagem a ...
Paulo César Afonso Júnior, Paulo César Corrêa, Daniel Marçal de Queiroz   +2 more
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Produção e caracterização de filmes de amido-glicerol-fibras de celulose elaborados por tape-casting [PDF]

, 2013
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.A vantagem em elaborar filmes com polímeros naturais, ao invés de utilizar polímeros sintéticos, é ...
Moraes, Jaqueline Oliveira de
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Biodegradable films made from raw and acetylated cassava starch

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2004
Studies were carried out to produce biodegradable films from cassava starch. Two alternatives were investigated. In the first, films were obtained by starch gelatinization followed by thermopressing and glycerol was used at different concentrations as a ...
Fábio D. S. Larotonda, Kátia N. Matsui, Valdir Soldi, João B. Laurindo   +3 more
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Efeito de variáveis e tipos de secagem na eficiência de secagem de blocos cerâmicos de vedação [PDF]

, 2016
The red ceramic industries have an important role in the construction area, since they are responsible for production of various products used on the market, such as the sealing block.
Alves Junior, Rubens
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AVALIAÇÃO ESTACIONAL DA DEPOSIÇÃO DE SERAPILHEIRA EM UMA FLORESTA OMBRÓFILA MISTA LOCALIZADA NO SUL DO ESTADO DO PARANÁ [PDF]

Ciência Florestal, 2003
Com o objetivo de avaliar a deposição estacional de serapilheira em uma Floresta Ombrófila Mista, instalou-se um experimento em setembro/98 na Estação Experimental de São João do Triunfo, no estado do Paraná.
Afonso Figueiredo Filho, Gilberto Ferreira Moraes, Luciano Budant Schaaf, Décio José de Figueiredo   +3 more
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Avaliação do desenvolvimento de fungos toxigênicos em feijões do grupo carioca (Phaseolus vulgaris L.)

Revista Brasileira de Meio Ambiente, 2021
A qualidade e saúde dos grãos comerciais devem considerar os aspectos sanitários tanto no cultivo e procedimentos de colheita quanto nos procedimentos pós colheitas e no armazenamento e etapas do processo de industrialização, que por sua vez ...
Gilvan Lopes Serafim Filho, Josiléa Barbosa Gomes de Souza, Lidiana Maria da Silva, Mariana de Fátima Carneiro Dias Ferreira Costa, Michele Oliveira da Silva, Vanessa Bezerra Gomes da Silva, Vitor Fernando Epitácio Pereira, Waléria Guerreiro Lima   +7 more
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Análises de açúcares e ácidos clorogênicos de cafés colhidos em diferentes estádios de maturação e após o processamento

Brazilian Journal of Food Technology, 2018
Resumo Componentes como açúcares e ácidos clorogênicos, que são acumulados durante a maturação dos grãos de café, possuem importante papel na qualidade da bebidanão somente atribuído a sua alta concentração, mas também às alterações ocorridas nos grãos ...
Rogéria Assis dos Santos, Marcelo Alexandre Prado, Rosa Elena Pertierra, Héctor Abel Palacios   +3 more
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Secagem térmica de lodo biológico da indústria de papel para fins energéticos

, 2017
This research proposes and investigates a drying system using hot gases from a direct coal-furnace as the energy source for biosludge drying, in order to transform it into a fuel for biomass boilers.
Avelar, Nayara Vilela
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Parametrização do processo de secagem de fruta, pera e maçã [PDF]

, 2012
Mestrado em Biotecnologia AlimentarA presente dissertação apresenta a aplicação da secagem convectiva na Pera Rocha e na Maçã Malápio da Serra, recorrendo a um secador em túnel.
Duarte, Gil Gomes
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