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Ciência Rural, 2004 A operação de secagem das sementes é fundamental no sistema de produção, pois, além de reduzir o teor de água, para permitir a preservação de sua qualidade fisiológica durante o armazenamento, possibilita a antecipação da colheita evitando perdas de ...
Danton Camacho Garcia +3 more
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Cinética de secagem de folhas de erva baleeira (Cordia verbenacea DC.)
Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2014 O objetivo do presente trabalho foi avaliar a cinética de secagem das folhas de erva baleeira (Cordia verbenacea DC.) bem como ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais de razão de umidade. As folhas de erva baleeira foram colhidas
A.L.D. Goneli +4 more
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Revista Ceres, 2010 A secagem de produtos agrícolas é largamente utilizada no mundo para o controle e a manutenção da qualidade dos produtos agrícolas. O objetivo do presente trabalho foi modelar o processo de secagem e obter os parâmetros termodinâmicos de frutos de café ...
Paulo Cesar Corrêa +4 more
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Taxa de secagem e qualidade da madeira serrada de Hovenia dulcis submetida a dois métodos de secagem
Floresta e Ambiente, 2014 Para avaliar a taxa de secagem e a qualidade da madeira, 30 tábuas de Hovenia dulcis com dimensões de 2,5 × 15,0 × 280,0 cm foram submetidas à secagem ao ar e em estufa solar. Para a condução do primeiro método, a madeira foi empilhada sobre uma fundação
Felipe Susin +4 more
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Secagem convectiva de cálice de hibisco: cinética e taxa de secagem
Research, Society and Development, 2021 O cálice de hibisco é rico em ácido málico, antocianinas, ácido ascórbico, cálcio e ferro, o que o torna um ingrediente interessante, tanto seco como na forma de extrato em pó, de alimentos funcionais que auxiliam na promoção da saúde, bem-estar físico e mental.
Mateus Vinicius de Paiva +5 more
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SECAGEM NATURAL VERSUS SECAGEM CONTROLADA DE SALAME TIPO ITALIANO
, 2022 Não há legislação que defina como deve ocorrer a secagem do Salame Tipo Italiano. Diante disso, objetivou-se realizar a secagem natural e controlada do produto, a fim de compará-las e determinar se a secagem natural é capaz de fornecer um produto final dentro dos parâmetros exigidos pela IN 22/2000 e recomendações da literatura.
Almeida, Rafael Fernandes +3 more
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The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2020 A secagem é uma das operações unitárias mais utilizadas industrialmente, tendo como finalidade eliminar um líquido volátil por meio da evaporação, através do fornecimento de uma fonte de calor. Por meio da secagem, muitos produtos adquirem uma vida útil maior, além de facilitar a logística e a comercialização. Neste artigo as fundamentações teóricas da
Fernanda Pereira Martins +3 more
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Revista Ensaios Pioneiros, 2023 A água é um meio de desenvolvimento de microrganismos e nos alimentos esse crescimento não é benéfico. A necessidade de diminuir a perda de alimentos, bem como prorrogar seu tempo de prateleira e ainda contribuir para menor espaço de armazenamento fez surgir o processo de desidratação de alimentos.
Monica Tais Siqueira D'Amelio +5 more
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Cinética de secagem de folhas de fumo e suas propriedades termodinâmicas
Tecnología en Marcha, 2019 As atividades pós-colheita têm a finalidade de prevenir e minimizar as perdas que ocorrem durante a comercialização dos produtos agrícolas, com destaque para a secagem.
G. H. H. Oliveira +3 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2003 Neste trabalho foi utilizada a metodologia de curvas generalizadas de secagem no estudo da cinética de secagem de papel reciclado obtido de forma artesanal com ar ambiente em convecção forçada, de forma a reunir, em curvas únicas, os dados de cinética de
Oswaldo Curty da Motta Lima +2 more
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