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Efectos del cocinado de las setas comestibles Boletus Edulis y Lentinula Edodes sobre las propiedades antirradicalarias [PDF]
, 2017 En el presente estudio se ha comparado la composición en ciertas sustancias antioxidantes, así como su actividad antioxidante, antirradicalaria y poder reductor, en las setas Boletus edulis y Lentinula edodes en crudo y en cocinado, mediante diferentes métodos experimentales.
Fuente Sanz, Verónica de la
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, 2021 La pandemia causada por el coronavirus y el riesgo inminente de una crisis alimentaria han hecho evidente que se requiere de Estados e institucionalidades públicas agroalimentarias con capacidades de gestión para mitigar los impactos perjudiciales de las incertidumbres ahora y en el mundo post-COVID -19.
Nápoles Abreu, Osvaldo +2 more
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CULTIVO DE SETAS ECTOMICORRIZAS COMESTIBLES EN JAPÓN
Revista Fitotecnia Mexicana, 2017 Japón es un país micofílico en donde se consumen centenares de especies de hongos comestibles silvestres, incluyendo especies ectomicorrízicas. A nivel mundial, el cultivo de los hongos comestibles ectomicorrízicos representa un reto de gran relevancia económica, ecológica y cultural.
Akiyoshi Yamada +2 more
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Propuesta sostenible de cocina de autor a partir de setas comestibles en Camagüey
, 2021 La transición nutricional del cubano se caracteriza por un aumento excesivo del peso corporal, debido al consumo elevado de carbohidratos y de grasas saturadas. Este ambiente obesogénico obliga a aplicar medidas encaminadas a lograr modificaciones dietéticas y conductuales.
Mustelier Casola, Daimara +2 more
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Journal of Chemometrics, Volume 37, Issue 11, November 2023., 2023 Abstract Scatter corrections are commonly applied to refine near‐infrared (NIR) spectra. The aim of this study is to assess the impact of measurement errors when using ordinary least squares (OLS) for multiplicative scatter correction (MSC). Any measurement errors attached to the set‐mean spectrum may attenuate the OLS slope and that in turn will ...
Mewa S. Dhanoa +6 more
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Müllerian mimicry among bees and wasps: a review of current knowledge and future avenues of research
Biological Reviews, Volume 98, Issue 4, Page 1310-1328, August 2023., 2023 ABSTRACT Many bees and stinging wasps, or aculeates, exhibit striking colour patterns or conspicuous coloration, such as black and yellow stripes. Such coloration is often interpreted as an aposematic signal advertising aculeate defences: the venomous sting.
Paul Chatelain +5 more
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Risk assessment for Birds and Mammals
EFSA Journal, Volume 21, Issue 2, February 2023., 2023 Abstract The European Commission asked EFSA to revise the Guidance on the risk assessment for birds and mammals. That guidance described how to perform risk assessment for birds and mammals from plant protection products, containing pesticide active substances, in accordance with Regulation (EU) 1107/2009.
European Food Safety Authority (EFSA) +12 more
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Idea de empresa aprovechando desechos agroindustriales para la comercialización de setas comestibles. [PDF]
, 2022 Introducción. En la actualidad la gestión de los desechos agroindustriales puede llegar a ser un problema tanto a nivel ambiental como económico debido a su mala gestión.
Montoya Guzmán, Jerónimo +2 more
core
Revista de Producción Animal, 2023 Antecedentes: La utilización de hongos utilizando como materia prima residuos lignocelulósicos de baja digestibilidad ha mostrado ser parte importante del reciclado de productos y sus desechos. Las enzimas producidas transforman el sustrato y lo mejoran
Silvio José Martínez Sáez +2 more
doaj
Revista de Estudios Brasileños, 2019 Sanuma, O. I., & Tokimoto, K. et al. (2016). Sanöma samakönö sama tökö nii pewö ao wi ? tökö waheta: anaamopö = Enciclopédia dos alimentos Yanomami (sanöma): cogumelos.
Linda Midori TSUJI NISHIKIDO
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