Estudio de escalado de hidrólisis de inulina en un reactor continuo de lecho empacado con enzimas inmovilizadas [PDF]
, 2023 Analizar el proceso de escalado en la hidrólisis de inulina en un reactor continuo de lecho empacado con enzimas inmovilizadas.La inulina es un carbohidrato que se encuentra como reserva energética en varias especies del reino vegetal, la cual por medio ...
Miranda Arcos, Jorge Fernando
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Posicionamiento sobre la definición de azúcares añadidos y su declaración en el etiquetado de los productos alimenticios en España [PDF]
, 2021 Introducción: actualmente existe una gran preocupación relacionada con el contenido de azúcares de los alimentos y bebidas ya que un consumo excesivo se asocia con una mayor prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles.
Gil, Ángel +2 more
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Análisis del proceso conversión enzimática de fructosano a sirope de fructosa en reactores flujo continuo y batch utilizando como medio de soporte materia orgánica [PDF]
, 2023 Determinar la efectividad del proceso de conversión enzimática de fructosano a sirope de fructosa con un medio de soporte orgánico en un reactor tipo Batch y de lecho empacado.La limitada información en cuanto a la cinética y modelamiento de tecnología ...
Godoy Montenegro, Josué Israel
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Implicaciones metabólicas del consumo exesivo de fructosa
Acta Médica Costarricense, 2007 En los últimos años se ha dado un auge importante en la producción de alimentos endulzados con edulcorantes distintos a la sacarosa o azúcar de mesa, que por aportar menos calorías, son utilizados ya sea para perder peso o para mantener un peso saludable,
Viviana Esquivel-Solís +1 more
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Incidencia del consumo de fructosa en la obesidad [PDF]
, 2020 [ES] Objetivo: Diversos estudios relacionan el aumento del consumo de fructosa como edulcorante con el incremento de la prevalencia de la obesidad y proponen que la fructosa es uno de los factores causantes de esta patología.
Rueda Merino, Amaia
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Consumo de fructosa y sus implicaciones para la salud [PDF]
, 2020 RESUMEN En los años sesenta era posible obtener fructosa de forma industrial, a muy bajo precio. en comparación con el azúcar convencional, a partir de ese momento se empezó a utilizar como edulcorante con un alto poder edulcorante, especialmente en ...
Cardoso Gómez, Marco Antonio +3 more
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Contenido de azúcar en productos alimentarios alegados por el fabricante como saludables [PDF]
, 2021 Los alimentos industrializados contienen diferentes ingredientes en su composición donde no siempre todos ellos se encuentran explícitos. Los principios del CODEX, establecen que el etiquetado nutricional debe ser un medio para facilitar información al ...
Martinik, Carolina Alejandra
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Elaboración y evaluación de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) en El Salvador [PDF]
, 2017 La presente investigación se basó en la elaboración de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar, con la finalidad de elaborar un producto nuevo e innovador y además para poder dar un valor agregado a las ...
Campos Rosales, Julia Beatriz +1 more
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Tratamiento del Síndrome de Intestino Irritable con complejo homeopático comparado con propinoxato [PDF]
, 2015 Introducción: En El Salvador, las consultas por enfermedades del Sistema digestivo representan la tercera causa de consulta en atención primaria, con una tasa de 6.8% para el sexo femenino y 2% para el sexo masculino en el 2008.
Díaz Menjívar, Leví Alejandro +2 more
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Formulación de barras nutritivas comestibles con base de okara y avena, fortificadas con hierro aminoquelado en Patulul, Suchitepéquez. [PDF]
, 2013 Con la finalidad de evaluar la aceptabilidad, se formuló, elaboró y evaluó una barra nutritiva comestible a base okara y avena, y fortificada con hierro aminoquelado.
Vargas Ochoa,, Kira Liseth
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