Nutri-Score como herramienta para la educación alimentaria de los consumidores españoles. Análisis de su aplicación en los productos procesados más consumidos [PDF]
, 2021 Los cambios en el estilo de vida experimentados en las últimas décadas se ven reflejados en variaciones en los patrones de consumo en general y, en particular, en el aumento del consumo de procesados y ultraprocesados.
Pozo García, Ana
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Identificación de las tendencias futuras para la industria alimenticia cuya base principal es el azúcar de caña. [PDF]
, 2019 El presente documento presenta las tendencias actuales y futuras para los productos cuya base principal es el azúcar de caña. Identificando los requisitos legales y no legales enfocados a proteger la producción interna del azúcar de caña de cada país, a ...
Libreros Triana, Jimena
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Aplicación de la técnica NIRS para la autentificación de mieles adulteradas [PDF]
, 2017 La miel es un alimento natural producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Desde hace años, se ha utilizado como remedio natural además de como producto alimenticio por su alto valor nutricional y sus propiedades terapéuticas.
Guillén Cueto, Lucía
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Utilización del chaguarmishqui como endulzante en la elaboración de postres como alternativa nutricional libre de sacarosa, cantón Riobamba, 2012 [PDF]
, 2013 La investigación sobre utilización del chaguarmishqui como endulzante en la elaboración de postres como alternativa nutricional libre de sacarosa, cantón Riobamba, 2012, tiene como objetivo la elaboración de formulaciones utilizando estándares en las ...
Narváez Cruz, Mariana Alexandra
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Evaluación de los parámetros de concentración por evaporación de soluciones de fructosa natural con fines de comercialización [PDF]
Evaluar los parámetros de concentración por evaporación de soluciones de fructosa natural con estándares de comercialización.La fructosa es un monosacárido considerado como un azúcar simple que es aproximadamente 1.2 veces más dulce que la sacarosa.
Lanchimba Farinango, Cristian Honorio
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Diseño del proceso de producción de una planta piloto para la elaboración de barras energéticas [PDF]
, 2019 Presenta el diseño del proceso de producción de elaboración de barras energéticas a base de maní, ajonjolí, cocoa y jarabe de maíz. La nutrición viene siendo un aspecto relevante, para ello es muy importante consumir una dieta balanceada que aporte una ...
González Valdivia, Abner Josué +1 more
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MIEL DE AGAVE COMO EDULCORANTE EN EL BIZCOCHO RED VELVET [PDF]
, 2018 La repostería es una de las partes importantes de la gastronomía, tanto a nivel gastronómico, cultural, tradicional, económico, turístico, entre muchas otras, la cual se ha ido perfeccionando con el tiempo, un ejemplo de ello son las técnicas de ...
HERNÁNDEZ TEXOCOTITLA, DIANA ILSE
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Determinación de la adulteración de la miel de abeja con miel de caña usando una película de oro y espectroscopia infrarroja de transformada de Fourier [PDF]
Adulteration of bee honey is a significant problem in the food industry, affecting producers and consumers. Accurate detection of this adulteration is crucial to ensure product quality and authenticity.
Campos, Alfredo +3 more
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Aplicación de sensores metálicos en la identificación de la adición de jarabes en mieles [PDF]
, 2015 [EN] Honey is one of the foods most likely to be adulterated. In this final degree work, it was evaluated the ability of an electronic tongue system, based on electrochemical techniques (potentiometry, cyclic voltammetry and pulse voltammetry) with ...
González García, Ángela Isabel
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FODMAP, síndrome del intestino irritable e intervenciones de Enfermería. Revisión bibliográfica [PDF]
, 2020 Introducción. Nuestro organismo necesita una serie de nutrientes para realizar las funciones vitales básicas. Se obtienen mediante la ingesta de alimentos y son los hidratos de carbono, las proteínas, los lípidos, los minerales, las vitaminas y el agua.
Navarro Mendiara, Raúl
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