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Les sucreries de La Réunion au cœur de la transition écologique

Annales des Mines - Réalités industrielles, 2023
La filière canne-sucre-rhum-énergie de La Réunion est au cœur du développement d’un ensemble économique lié à l’agriculture, à l’industrie, à l’énergie, à l’environnement ou encore au tourisme. Riche de plus de 200 ans d’histoire et dépassant l’enjeu sucrier, la filière a toujours su innover pour devenir aujourd’hui un véritable modèle d’économie ...
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Procédés de transformation en sucrerie (partie 1)

Agroalimentaire, 2002
Le sucre (saccharose) est produit a partir de la betterave sucriere ou de la canne a sucre. Ainsi, par exemple, la production mondiale, qui se chiffrait a 130,5 millions de tonnes en 2000-2001, se repartit pour environ 72 % a partir de la canne a sucre et 28 % a partir de la betterave.
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Sucreries et friandises : quand la gourmandise s’émancipe du péché

Romantisme, 2019
Au xix e  siècle, et plus particulièrement à partir de 1850, la production sucrière devient moins coûteuse, ce qui facilite l’apparition de toutes sortes de produits dérivés et favorise la consommation de produits sucrés en France, notamment à Paris et en zone urbaine.
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L'épandage des eaux résiduaires de sucreries

1974
National ...
Catroux, Gérard, Germon, J.C., Heitz, F., Bidan, P.   +3 more
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La sucrerie d’Eppeville, Un patrimoine picard exceptionnel

2021
International ...
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Action transversale Inra-Cirad "Aide à la décision", projet sucrerie. Modélisation de l'approvisionnement des sucreries de canne : rapport d'étape 2002-2003

2003
Ce projet a pour objectif d'expérimenter l'utilisation d'un modèle de simulation dédié à la ré-organisation de bassins d'approvisionnement de sucreries de canne, dans une perspective d'aide à la négociation. Ce processus de ré-organisation, impulsé par la recherche de gains d'efficacité au sein de la filière, suppose en effet que les différents acteurs
Le Gal, Pierre-Yves, Lejars, Caroline, Soler, Louis-George, Auzoux, Sandrine   +3 more
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Contrôle des densimètres de sucrerie

1889
Sagnier Henry. Contrôle des densimètres de sucrerie. In: Manuel général de l'instruction primaire : journal hebdomadaire des instituteurs. 56e année, tome 25, 1889. p. 183.
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Simulation sur ordinateur d'un evaporateur de sucrerie multiple-effet

1980
National ...
Lebert, André, Rousset, Flavie, Bonnenfant, P., Duquenoy, Albert   +3 more
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Les procédés actuels de la sucrerie française

1895
Haraucourt Célestin. Les procédés actuels de la sucrerie française. In: Manuel général de l'instruction primaire : journal hebdomadaire des instituteurs. 62e année, tome 31, 1895. pp. 115-117.
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Les anciennes sucreries du Maroc

Annales. Histoire, Sciences Sociales, 1969
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