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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 A falta de inocuidade dos alimentos pode gerar doença alimentar. O queijo é considerado um veículo frequente de patógenos de origem alimentar, em especial, os queijos frescos artesanais.
Cristiane Marisa Ruwer +2 more
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Staphylococcus aureus: importância para a saída pública e aspectos epidemiológicos. [PDF]
, 2011 Características do staphylococcus aureus.
CORBIA, A. C. G. +3 more
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The Presence of listeria monocytogenes in soft cheeses from the southern region of Tejo [PDF]
, 2017 Introdução: Nas últimas décadas, o número de casos de infeções de origem alimentar provocadas por Listeria monocytogenes tem vindo a aumentar. Objetivo: Deteção e quantificação de Listeria monocytogenes em queijos de pasta mole produzidos na região a Sul
Belo Correia, Cristina +4 more
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Para a história da saúde no Algarve. As epidemias de cólera-mórbus no século XIX [PDF]
, 2016 Os portos algarvios, que contribuíram para a prosperidade económica da região, implementando a exportação dos produtos naturais e facilitando o crescimento dos sectores pesqueiro e industrial, não deram só entrada às riquezas, como também por eles ...
Mesquita, José Carlos Vilhena
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Custo de um surto da Doença de Aujeszky em uma granja de suínos. [PDF]
, 2015 bitstream/item/68427/1/DMeu-DiscoCNPSA-COM.-TEC.-124-87CNPSA-COM.-TEC.-124-87 ...
PROTAS, J. F. da S. +2 more
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UNINGÁ Review, 2014 A falta de percepção sobre os riscos e as causas das doenças transmitidas por alimentos, fazem com que os domicílios representem hoje, o local de maior incidência de surtos.
LUIZ HENRIQUE FORTUNATO, KELI VICENZI
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Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. [PDF]
, 2011 Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L.
ANDRADE, A. P. C. de +4 more
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Crises de mortalidade em Portugal desde meados do século XVI até ao início do século XX [PDF]
, 2001 Fundação para a Ciência e Tecnologia – PRAXIS XXI 2/2.1/CHS/685/95: Projecto "Informatização Normalizada de Arquivos.
Barbosa, Hermínia, Godinho, Anabela
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Investigação laboratorial de surtos de toxinfeções alimentares, 2014 [PDF]
, 2015 [artigo atualizado em 9/4/2015]Objetivo: Compilação, análise e interpretação de dados e surtos de toxinfeções alimentares investigados no INSA em ...
Barreira, Maria João +19 more
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Comunicação do risco em segurança alimentar [PDF]
, 2017 Dissertação de Mestrado, Ambiente, Saúde e Segurança, 21 de Março de 2017, Universidade dos Açores.A comunicação do risco é um instrumento fundamental de gestão de risco porque costuma incluir conselhos mitigadores da crise.
Ferreira, Carla Dina Aguiar Ormonde
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