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Revista de ciencias sociales, 2022 El artículo se enmarca en la temática de la cooperación científico-tecnológica internacional y analiza el surgimiento, objetivos, proyectos, alcances y limitaciones del Centro Argentino-Chino en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, cuyo protocolo de ...
María Paz López
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In-Red 2023 - IX Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red, 2023 Este trabajo describe la implantación de una actividad de innovación docente basada en la metodología activa de la gamificación dentro del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Rey Juan Carlos durante el curso académico 2022 ...
N. Casado +5 more
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BMC Biology, 2023 Background Horizontal gene transfer (HGT) is an evolutionary mechanism of adaptive importance, which has been deeply studied in wine S. cerevisiae strains, where those acquired genes conferred improved traits related to both transport and metabolism of ...
Sebastián M. Tapia +6 more
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Revista de Estudios y Experiencias en Educación, 2022 La demanda por la formación pedagógica de profesionales que realizan actividades docentes ha crecido en las últimas décadas, esto para superar la tendencia a que la mayoría de los docentes enseñan de la forma en que aprenden sin un proceso de ...
Mariano Pingitore +3 more
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Microbial Biotechnology, 2022 The use of unconventional yeast species in human‐driven fermentations has attracted a lot of attention in the last few years. This tool allows the alcoholic beverage industries to solve problems related to climate change or the consumer demand for newer ...
Sebastián M. Tapia +5 more
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Comparative genomics of infective Saccharomyces cerevisiae strains reveals their food origin
Scientific Reports, 2023 Fungal infections are less studied than viral or bacterial infections and often more difficult to treat. Saccharomyces cerevisiae is usually identified as an innocuous human-friendly yeast; however, this yeast can be responsible for infections mainly in ...
Miguel Morard +6 more
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In-Red 2023 - IX Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red, 2023 En el presente trabajo se presentan distintas actividades diseñadas para trabajar los ODS 11 y 12 en relación con los alimentos y productos. Se trata de una innovación docente que se desarrolla dentro del Proyecto de Innovación y Mejora Educativa (PIMEs)«
Francisca Ramón Fernández +3 more
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Microbial Biotechnology, 2023 Erythritol is produced in yeasts via the reduction of erythrose into erythritol by erythrose reductases (ERs). However, the genes codifying for the ERs involved in this reaction have not been described in any Saccharomyces species yet. In our laboratory,
Sonia Albillos‐Arenal +3 more
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Pensamiento actual, 2023 Los estudiantes de la Universidad de Costa Rica como parte de su proceso de formación, deben realizar trabajo comunitario; por lo tanto, deben participan en proyectos coordinados por docentes universitarios. El objetivo de esta investigación es presentar
Yorleny Araya Quesada
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In-Red 2022 - VIII Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red, 2022 En el presente trabajo se presenta la estrategia y los resultados obtenidos en una innovación docente desarrollada dentro del Proyecto de Innovación y Mejora Educativa (PIMEs) «Gamificación y TICs: diseño de actividades audiovisuales basadas en la ...
Francisca Ramón Fernández +9 more
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