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Utilización del análisis hiperespectral como método para la detección de levaduras en alimentos deteriorados [PDF]
, 2012 La microbiología predictiva desarrolla modelos matemáticos que describen el comportamiento microbiano en alimentos. Su eficiencia es limita da en alimentos con algún grado de estructura, que son la mayoría, porque estos modelos están basados en datos
Gil de Prado, Elena +3 more
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Insights into the HyPer biosensor as molecular tool for monitoring cellular antioxidant capacity
Redox Biology, 2018 Aerobic metabolism brings inexorably the production of reactive oxygen species (ROS), which are counterbalanced by intrinsic antioxidant defenses avoiding deleterious intracellular effects.
Helen Hernández +8 more
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Microorganismos de origen sidrero, recursos genéticos microbianos, al servicio de la biotecnología (II) [PDF]
, 2014 La mayoría de las propiedades tecnológicas que poseen los microorganismos utilizados en la industria agroalimentaria son cepa-dependiente. Este hecho evidencia la importancia de preservar y mantener las colecciones de cultivo, apoyando la búsqueda de ...
Pando, Rosa +2 more
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Biological ResearchBackground Aquaculture and salmon farming can cause environmental problems due to the pollution of the surrounding waters with nutrients, solid wastes and chemicals, such as antibiotics, which are used for disease control in the aquaculture facilities ...
Javiera Ortiz-Severín +6 more
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FoodsFrying is one of the most widely used cooking techniques, and olive oil is considered a suitable medium due to its high monounsaturated fatty acid content and natural antioxidants.
Tatiana Pintado +3 more
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Biomarcadores del metabolismo y nutrición de hierro
Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2017 La anemia por deficiencia de hierro continúa siendo la deficiencia nutricional más abundante en el mundo, y son los lactantes, preescolares, mujeres en edad fértil y embarazadas los grupos de mayor susceptibilidad.
Carmen Gloria Sermini +2 more
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Grasas y Aceites, 1997 In this study, different analytical methods, i.e. polar compounds, polar compound distribution, free fatty acids, peroxide value, conjugated dienes and trienes, oxidized fatty acids, viscosity and oxifrit-test, are applied to samples of both initial ...
L. Masson +6 more
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Salamanca debate las políticas de la tierra [PDF]
, 2005 Población, desarrollo, calidad de vida, recursos y energía, crecimiento sostenible y políticas ecológicas son algunos de los temas que se desarrollan, hasta el 25 de junio en Salamanca, dentro del IV encuentro sobre Políticas de la tierra que patrocina ...
García Olmedo, Francisco
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Fuegos para energía: una oportunidad económica y ambiental para los bosques secos de Argentina [PDF]
, 2013 A medida que las consecuencias ambientales y económicas derivadas del uso de combustibles fósiles se hacen evidentes, los ecosistemas comienzan a ser identificados como fuentes de energía biológica o bioenergía.
Di Bella, Carlos Marcelo +3 more
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