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Análise da transferência de calor no congelamento do pescado num freezer horizontal convencional [PDF]
, 2013 O processo de congelamento do pescado é complexo, pois envolve a transferência de calor e massa, a mudança de fase assim como o escoamento do fluido de congelamento que dependem das condições de temperatura e velocidade do ar de insuflamento do sistema ...
Borges, Shirley do Nascimento +5 more
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Características microbiológica, sensorial e tempo de vida útil de ostras (Crassostrea gigas) defumadas [PDF]
, 2001 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Curso de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.O objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos resultantes do tratamento com fumaça líquida em ostras ...
Araujo, Marina Acosta de
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Trabalho de conclusão de curso atividades do estágio supervisionado obrigatório : Tecnologia do pescado [PDF]
, 2016 Orientador : Andre Muniz AfonsoMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Medicina Veterinária.Inclui referênciasResumo : O presente Trabalho de Conclusão de Curso relata as atividades de estágio ...
Heimerdinger, Juliana Vanessa
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A cadeia do pescado e os objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS): uma experiência da EMBRAPA
Novos Cadernos NAEAO objetivo deste estudo é analisar, por meio de um estudo de caso, as ações de transferência de tecnologia realizadas na cadeia produtiva do pescado no estado do Tocantins e verificar como as intervenções sociotécnicas e atividades de pesquisa ...
Diego Neves de Sousa +3 more
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Comparação entre as embarcações pesqueiras que praticam o método de cerco construídas no Vale do Itajaí e Peru [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Joinville. Engenharia Naval.A região do Vale do Itajaí é conhecida como o maior polo pesqueiro brasileiro, onde grande parte da produção de pescado no estado de Santa Catarina é ...
Renck, Emanuelle
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DELOS: Desarrollo Local SostenibleNeste estudo, analisamos o impacto das novas tecnologias de conservação do pescado na pesca e na variabilidade espaço-temporal das capturas de sardinha-verdadeira na região sudeste-sul do Brasil entre 2000 e 2012. Utilizamos o Modelo Aditivo Generalizado (GAM) para padronizar a captura por unidade de esforço (CPUE) e a variabilidade espaço-temporal. As
José Ricardo Munari Faccin +1 more
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Revista E.T.C. Educação, tecnologia e cultura [PDF]
, 2016 Revista do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da ...
Educação, tecnologia e cultura, Revista E.T.C.
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AVALIAÇÃO DO FRESCOR E QUALIDADE HIGIÊNICA DO PESCADO COMERCIALIZADO NO MERCADO DO PEIXE EM SANTARÉM-PA [PDF]
, 2019 Apesar da importância do pescado para população Amazônica, pouca importância é dada aos métodos adequados ao manuseio e à manutenção da sua qualidade nos pontos de comercialização. O objetivo deste trabalho foi capacitar revendedores de pescado e membros
Brito, Letícia Silva de +4 more
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Controlo da rotulagem do pescado em Portugal
, 2015 Project Labelfish – the “Atlantic Network on Genetic Control of Fish and Seafood Labelling and Traceability” is a European project that aims to set up a network of entities with an interest in the use of standardised, innovative analytical techniques to ...
Mendes, Rogério, Silva, Helena
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este trabalho faz considerações sobre a pesca, composição, produção e utilização da ictiofauna acompanhante da captura do camarão-sete-barbas, que é efetuada pelo sistema de arrasto, muito pouco seletivo, pois o tamanho e malhagem das redes é reduzido ...
Cleso de MORAIS +3 more
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