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Qualidade de vida e condições para se viver na pesca artesanal em Itanhaém-SP
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Novas contribuições í gestão pesqueira vêm sendo discutidas a partir de abordagens sobre bem-estar e qualidade de vida. No Brasil, a qualidade de vida (QV) e condições para se viver (QCV) foram avaliadas para comunidades rurais e aquicultores, com ...
Natali Isabela Pierin PICCOLO +2 more
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Hambúrguer de peixe: Transferência tecnológica e seu impacto na renda dos participantes
Revista Brasileira de Extensão Universitária, 2020 A transferência tecnológica é um processo de difusão de conhecimentos que envolve partes receptoras e emissoras de determinado conjunto de técnicas.
Lílian Carla Neves Serrão +1 more
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Uso de tecnologias de processamento do pescado em cardápios escolares
Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 Este estudo teve como objetivo, analisar a viabilidade da inserção de quatro produtos à base de tilápia, na alimentação escolar: almôndegas, quibe, bolo de cenoura e bolo de chocolate, comparando economicamente com produtos do cardápio tradicional das escolas dos Municípios de Toledo-PR e Marechal Cândido Rondon-PR.
Ana Paula da Silva Leonel +5 more
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Silagem de pescado: uma breve revisão
Vetor, 2008 A silagem é uma forma de aproveitar os resíduos de pescado, que em alguns casos podem chegar a 70% da matéria-prima, geralmente esses resíduos não são aproveitados pelas indústrias, e são descartados nas imediações ou então permanecem na própria planta ...
Neusa Fátima Seibel +1 more
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Revista Práxis: saberes da extensão, 2020 A inserção da extensão na formação de alunos dos Institutos Federais de Educação já é uma realidade. Também é fato que a mesma contribui para o desenvolvimento de competências e fixação de conhecimentos. Porém, não se sabe se existe alguma diferença quanto ao melhor momento para inseri-la com essa finalidade.
Luciana Trigueiro de Andrade +3 more
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Revista Tamoios, 2015 O presente artigo pretende analisar os usos do território sob o prisma dacomercialização do pescado no município de Niterói, região metropolitana doRio de Janeiro.
Luís de Souza Junior
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Hidrólise enzimática das proteínas do pescado
Vetor, 2008 Este trabalho tem por objetivo situar o estado da ciência e da tecnologia da utilização de enzimas, especialmente proteases, na transformação das proteínas do pescado.
Walter Augusto-Ruiz +1 more
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O Departamento Peixe/Pesca [PDF]
Acta Amazonica, 1981 Resumo Este artigo relata o histórico da formação do atual Departamento Peixe/Pesca do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia. Atualmente o Departamento é formado por seis divisões.
Emiko Kawakami de Resende +7 more
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Boletim do Instituto de Pesca, 2016 O objetivo do presente estudo foi analisar a microbiota de carne de bijupirá cultivado em tanques-rede na Baía de Ilha Grande, Rio de Janeiro e avaliar a eficiência do processamento de salga e defumação na redução da carga microbiana do produto salgado
Flávia Aline Andrade CALIXTO +3 more
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Artisanal Production and Stability of Flour and Ash from Plagioscion spp. Residues
Agrociencia UruguayThe production of flour and ash from Amazonian fish residues is a valuable strategy for valorizing by-products from the regional fish processing industry.
Jaqueline Pinto Ribeiro +5 more
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