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BENEFICIAMENTO E PROCESSAMENTO DO PESCADO [PDF]

, 2019
Embora a região de Amajari concentre grandes produções na área de piscicultura, o pescado in natura ainda é o principal tipo de produto comercializado.
Costa, Gelcirene de Albuquerque, Pontes, Marcelo Figueira, de Carvalho, Isamilde Rosa, Sobral, Valéria da Rocha   +3 more
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O Departamento Peixe/Pesca [PDF]

Acta Amazonica, 1981
Resumo Este artigo relata o histórico da formação do atual Departamento Peixe/Pesca do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia. Atualmente o Departamento é formado por seis divisões.
Emiko Kawakami de Resende, Francisco Martinho Carvalho, Francisco Pereira Castelo, Maria Gercília Mota Soares, Raimunda Gonçalves de Almeida, Sérgio Roberto Pereira Annibal, Robin Christopher Best, Vernon Everet Thatcher   +7 more
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Avaliação bacteriológica da carne de bijupirá fresca, salgada e defumada proveniente de cultivo da baí­­a de Ilha Grande, Rio de Janeiro

Boletim do Instituto de Pesca, 2016
O objetivo do presente estudo foi analisar a microbiota de carne de bijupirá cultivado em tanques-rede na Baí­­a de Ilha Grande, Rio de Janeiro e avaliar a eficiência do processamento de salga e defumação na redução da carga microbiana do produto salgado
Flávia Aline Andrade CALIXTO, Eduardo da Silva MACHADO, Robson Maia FRANCO, Eliana de Fátima Marques de MESQUITA   +3 more
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Artisanal Production and Stability of Flour and Ash from Plagioscion spp. Residues

Agrociencia Uruguay
The production of flour and ash from Amazonian fish residues is a valuable strategy for valorizing by-products from the regional fish processing industry.
Jaqueline Pinto Ribeiro, Valdiney Vasconcelos Feitosa, João Manuel de Alcântara Guimarães, David Diego da Cunha Fonseca, Leomara Ingrid Ferreira Pereira, Hérlon Mota Atayde   +5 more
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Relato de experiência de educação nutricional para o incentivo do consumo do pescado entre escolares do ensino fundamental em Palmas, Tocantins

Em Extensão, 2018
O objetivo deste relato é descrever a atividade de educação nutricional voltada para o incentivo ao consumo de pescado em uma escola de ensino fundamental em Palmas, Tocantins, no âmbito do projeto de extensão "Transferência de tecnologia para inserção ...
Catarina Francisca Morais Lima, Myrella Lima Pinto, Hellen Christina de Almeida Kato, Caroline Roberta Freitas Pires   +3 more
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Mercado de Breves, Marajó, Pará: perfil socioeconômico, ambiental e aproveitamento de resíduos de tambaqui para biojoias

Pubvet, 2020
O objetivo desse trabalho foi traçar o perfil socioeconômico dos vendedores de pescado do mercado municipal de Breves; avaliar a percepção dos comerciantes sobre as condições ambientais da geração de resíduos de pescado no local e propor uma ...
Milena Nobre Praia, Osnan Lennon Lameira Silva, Luã Caldas de Oliveira, Manoel Luciano Aviz de Quadros, Ludmila de Freitas, Fabricio Nilo Lima da Silva   +5 more
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Dy and umided salting of fillets of pacu (piaractus mesopotamicus)
Salga seca e úmida de filés de pacu (piaractus mesopotamicus)

Semina: Ciências Agrárias, 2011
The goal of this study was to evaluate the process of salting and dry salting of fillets in pacu (P. mesopotamicus), from cultivation in cages. Fillet with skin were salted at a rate of 40% of salt in relation of the initial weight, for a period of 10 ...
Jackeline Marcante Dallagnol, Márcia Luzia Ferrarezi Maluf, Aldi Feiden, Letícia Hayashi Higuchi, Jakeline Marcela Azambuja de Freitas, Wilson Rogério Boscolo   +5 more
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on the risk of food poisoning due to the presence of biogenic amines in meals made from chicken meat consumed by children under 3 years of age

Food Risk Assess Europe, Volume 4, Issue 2, April 2026.
Abstract Biogenic amines are low molecular weight organic bases that come from the enzymatic decarboxylation of amino acids. They are present in many types of food, with the highest concentrations usually found in fish and their derived products, as well as in beverages and fermented foods of plant, meat and dairy origin.
Baltasar Mayo Pérez, Houda Berrada Ramdani, Rosa María Capita González, Ángel José Gutiérrez Fernández, Silvia Pichardo Sánchez, María Roser Vila Casanovas   +5 more
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Eletrocoagulação no tratamento de efluentes da filetagem de pescado [PDF]

, 2015
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2015.Eletrocoagulação é uma alternativa para a precipitação de sólidos solúveis em efluentes ...
Balbinot, Evellin
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MANEJO ALIMENTAR NA LARVICULTURA DO CAMARÃO-DA-AMAZÔNIA

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Avaliou-se o horário de fornecimento de alimento vivo no iní­­cio do desenvolvimento larval e a frequência de arraçoamento com alimento inerte em larvicultura Macrobrachium amazonicum.
Thaís Monteiro FERREIRA, Marcello Villar BOOCK, Helenice Pereira BARROS, Helcio Luis de Almeida MARQUES   +3 more
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