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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este estudo teve como objetivo analisar a qualidade e as diferenças entre a carne mecanicamente separada (CMS) e surimi obtidos a partir de pargo (Pagrus pagrus) e o tira-vira (Percophis brasiliensis) capturados na categoria "mistura†da modalidade
Juliana de Lima Brandão GUIMARÃES +5 more
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Tecnologia em Biotecnologia [PDF]
, 2013 Orientador: Brener Magnabosco MarraMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Curso de Graduação em Tecnologia em ...
Lunkes, Jussara Andréia, 2013-
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Aquaculture and Fisheries, 2019 The aim of this study was to evaluate the growth performance of Litopenaeus vannamei juveniles reared under biofloc and clear-water conditions fed with different inclusion levels of tilapia processing waste silage (TPWS) based-diets.
Joaquim da Rocha Soares Neto +3 more
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Tecnologia e Aproveitamento do Pescado no Estado do Tocantins [PDF]
, 2016 The supervised internship was conducted at EMBRAPA Fisheries and Aquaculture, based in the city of Palmas - TO, in the period from 10/28/2015 to 12/22/2015, totaling 312 hours, being developed in the area of Fish Technology. Aiming to adiquirir new
Carvalho, Rodolfo Morais
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A cadeia do pescado e os objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS): uma experiência da EMBRAPA
Novos Cadernos NAEAO objetivo deste estudo é analisar, por meio de um estudo de caso, as ações de transferência de tecnologia realizadas na cadeia produtiva do pescado no estado do Tocantins e verificar como as intervenções sociotécnicas e atividades de pesquisa ...
Diego Neves de Sousa +3 more
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Produção do pescado no litoral paranaense
, 1975 Produção do pescado no litoral ...
Nakamura, Isabel Takeko +1 more
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, 2013 APROVAR, o projeto pedag?gico do Curso de Forma??o Inicial e Continuada em Beneficiamento e Gastronomia do Pescado, na modalidade presencial, a ser ofertado pelo Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande do Norte, no ?mbito do ...
CONSEPEX, IFRN
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Este trabalho faz considerações sobre a pesca, composição, produção e utilização da ictiofauna acompanhante da captura do camarão-sete-barbas, que é efetuada pelo sistema de arrasto, muito pouco seletivo, pois o tamanho e malhagem das redes é reduzido ...
Cleso de MORAIS +3 more
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Addition of different tuna meal levels to pizza dough
Brazilian Journal of Food TechnologyThe aim of this study was to develop pizza dough with different levels of tuna meal (Tunnus spp.). In order to produce tuna meal, tuna torsos without fins were used, cooked for 1 hour, pressed, milled and dehydrated for 24 hours at 60 °C. Pizza dough was
Daniel Abreu Vasconcelos Campelo +6 more
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Defumador artesanal como alternativa de transferência de tecnologia do pescado: elaboração e custo de produção [PDF]
, 2020 A defumação é um método de beneficiamento de alimentos, que agrega características organolépticas ao produto utilizando-se defumador. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um defumador artesanal, como alternativa de transferência de tecnologia do ...
Otani, Fabrizia Sayuri +1 more
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