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FUNÇÕES QUÍMICAS NA TECNOLOGIA DO PESCADO

2023
Carlos Alberto Machado da Rocha, Rayette Souza da Silva, Maria Vera Lúcia Ferreira de Araújo, João Daniel Ferraz Santos   +3 more
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Ciência e Tecnologia do Pescado: tópicos atuais em pesquisa - Volume 3

Esta obra constituiu-se a partir de um processo colaborativo entre professores, estudantes e pesquisadores que se destacaram e qualificaram as discussões neste espaço formativo. Resulta, também, de movimentos interinstitucionais e de ações de incentivo à pesquisa que congregam pesquisadores das mais diversas áreas do conhecimento e de diferentes ...
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Tecnologia de pescado e aproveitamento integral no processamento uma revisão da literatura científica: Avanços, desafios e perspectivas sustentáveis na utilização total do pescado na indústria alimentícia

O capítulo explora a tecnologia de processamento e o aproveitamento integral do pescado, destacando a diversificação de produtos e a sustentabilidade como pilares da indústria pesqueira. São analisadas práticas como captura, beneficiamento, conservação e transformação de resíduos em produtos valiosos, apoiadas por regulamentações e tecnologias modernas.
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Uma revisão sobre o desenvolvimento de tecnologias de beneficiamento do pescado amazônico

STUDIES IN ENGINEERING AND EXACT SCIENCES, 2022
A possibilidade do desenvolvimento de tecnologias para beneficiamento e aproveitamento integral de pescado amazônico tem produzido diversas pesquisas sobre os aspectos tecnológicos e nutricionais. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o estado da arte das pesquisas que avaliaram o desenvolvimento de novas tecnologias de beneficiamento para ...
Joana Paula de Souza Cornélio, Keila Cristina de Souza Cornélio   +1 more
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CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS): ALTERNATIVA DE TECNOLOGIA DISRUPTIVA NA INDÚSTRIA DE PESCADO

R. G. A. BACELAR, M. C. S. MURATORI
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Ciência e Tecnologia do Pescado: tópicos atuais em pesquisa - Volume 2

2023
Esta obra constituiu-se a partir de um processo colaborativo entre professores, estudantes e pesquisadores que se destacaram e qualificaram as discussões neste espaço formativo. Resulta, também, de movimentos interinstitucionais e de ações de incentivo à pesquisa que congregam pesquisadores das mais diversas áreas do conhecimento e de diferentes ...
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LEVANTAMENTO DE DEMANDA DE CURSOS LIVRES NA ÁREA DE TECNOLOGIA DO PESCADO EM LÁBREA, AMAZONAS

Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação
A qualificação profissional é uma ferramenta essencial para o fortalecimento das cadeias produtivas locais, especialmente em regiões remotas como o interior da Amazônia. Este estudo teve como objetivo analisar a demanda por cursos livres na área de tecnologia do pescado no município de Lábrea, localizado no estado do Amazonas, identificando as ...
Julio Ferreira Falcão, Antônia Beatriz Nascimento de Souza, Jabes Baruc Freire de Oliveira, Raylane Carlos Lopes, Cleude de Souza Maia, Willison Pinto da Silva   +5 more
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DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS DE BENEFICIAMENTO DO PESCADO AMAZÔNICO: UMA REVISÃO

Anais do(a) Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos, 2022
Joana Paula de Souza Cornelio, Eike Nascimento de Oliveira, KEILA CRISTINA DE SOUZA CORNELIO   +2 more
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Ciência e Tecnologia do Pescado: tópicos atuais em pesquisa

2023
Carlos Alberto Martins Cordeiro, Adriana Cristina Bordignon, Norma Suely Evangelista-Barreto   +2 more
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Ciência e Tecnologia do Pescado: Uma Análise Pluralista - Volume 4

2022
Carlos Alberto Martins Cordeiro, Adriana Cristina Bordignon   +1 more
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