Tecnologia do pescado congelado na empresa Brasmar: avaliação do Processo de Vidragem
, 2019 Relatório de Estágio de Mestrado em Engenharia ...
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, 2013 APROVAR, o projeto pedag?gico do Curso de Forma??o Inicial e Continuada em Operador de Beneficiamento do Pescado, na modalidade presencial, a ser ofertado pelo Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande do Norte, no ?mbito do ...
CONSEPEX, IFRN
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Efeito da atividade antimicrobiana de substância produzida por Bacillus amyloliquefaciens no controle da microbiota do mexilhão Perna perna (Linnaeus, 1758) [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.Neste trabalho, avaliou-se a atividade antimicrobiana de substância produzida por Bacillus amyloliquefaciens sobre a ...
Arasaki, Karine Marie
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 La presente investigación se realizó con el fin de buscar una alternativa para el aprovechamiento, para consumo humano directo, de dos especies denominadas pequeños pelágicos propias del pacífico colombiano: la carduma (Cetengraulis mysticetus) y la ...
JOSÉ IGOR HLEAP +2 more
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, 2013 APROVAR, o projeto pedag?gico do Curso de Forma??o Inicial e Continuada em Beneficiamento e Gastronomia do Pescado, na modalidade presencial, a ser ofertado pelo Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande do Norte, no ?mbito do ...
CONSEPEX, IFRN
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TRITURADOS DE PESCADO AMAZÔNICO – UMA ALTERNATIVA DE RENDA E CONSUMO
, 2019 O pescado, apesar de apresentar alto valor nutricional, tem baixos índices de consumo no Brasil devido, entre outros fatores, menor praticidade para seu preparo e poucas variações na apresentação desse produto como alimento. Diante dessa situação, buscou-
Brito, Letícia Silva de +5 more
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Transferência de tecnologia e estratégias de comercialização do pescado da agricultura familiar para a alimentação escolar: a experiência da Embrapa no Estado do Tocantins. [PDF]
, 2017 Este artigo tem por objetivo analisar a experiência de transferência de tecnologias e estratégias de comercialização do pescado da agricultura familiar para a alimentação escolar no Tocantins, por meio da articulação de diferentes competências ...
SOUSA, D. N. de +3 more
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Avaliação das condições de processamento de mexilhões Perna perna pré-cozidos e resfriados [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010A expansão da criação de moluscos e o interesse da indústria em melhorar a qualidade do produto ...
Lima, Marieli de
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Detecção de Listeria monocytogenes em produtos a base de pescado e comparação de métodos PCR em tempo real e ISO11290-1 [PDF]
, 2015 Dissertação (mestrrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2015.O pescado é um alimento de extrema importância na dieta dos seres humanos, pois possui ...
Barretta, Clarissa
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Obtenção de óleo rico em ácidos graxos poliinsaturados a partir de resíduos de sardinha do litoral catarinense: [dissertação] [PDF]
, 2012 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010O Estado de Santa Catarina é um dos maiores responsáveis pela atividade sardinheira no Brasil ...
Santos Júnior, Luís Carlos Oliveira dos
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