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Incorporación de productos frutihortícolas en galletitas: efecto de la adición de tomate, arándanos y frutillas en la formulación

open access: yesRevista de la Facultad de Agronomía, 2023
En el presente trabajo se prepararon galletitas dulces y saladas con ingredientes naturales, reemplazando el agua de las formulaciones por jugo o pulpa de arándanos, frutilla o tomate.
Paula Andrea Conforti   +1 more
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Texturas

open access: yesRecial, 2023
In this selection, we bring together different productions that speak of Havana with a singular grammar, an atlas-texture that integrates images, knowledge, and languages. From photography, documentaries, music, cinema, performance or theater, we organize a montage of images that will collaborate to the task of unarchiving and reinventing a city ...
Nara Mansur Cao   +5 more
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Artificial Intelligence Chatbots and Their Responses to Most Searched Spanish Cancer Questions. [PDF]

open access: yesCancer Med
Artificial intelligence (AI) chatbots are trained using English materials, and their performance in answering Spanish cancer questions is unknown. After comparing the six most popular AI chatbots, we found their answers were generally accurate (but hard to read) and needed more improvement in supporting patients to make cancer‐related decisions ...
Cheng E   +7 more
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Análisis de perfil de textura, parámetros colorimétricos y microbiológicos en piña mínimamente procesada con recubrimientos comestibles

open access: yesIngeniería, 2022
Contexto: La conservación de frutas mínimamente procesadas es un tema muy importante en la industria alimentaria debido al incremento en el consumo de este tipo de alimentos.
Saul David Buelvas-Caro   +2 more
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Potencial de lixiviação de imazapic e isoxaflutole em colunas de solo Leaching potential of imazapic and isoxaflutole in soil columns

open access: yesPlanta Daninha, 2007
Diante da intensa utilização de herbicidas, este trabalho objetivou avaliar o potencial de lixiviação de imazapic e isoxaflutole em colunas de solo, com amostras de Latossolo Vermelho distrófico (LVd - textura franco-arenosa) e Latossolo Vermelho ...
M.H. Inoue   +3 more
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Evaluación del efecto del ultrasonido en la homogenización del helado a base de leche

open access: yesMundo Fesc, 2022
Ultrasound (US) has shown advantages when applied to food processing, significantly improving product characteristics and quality. Objective. This research aims to evaluate the effect of ultrasound at different frequencies (40 and 80 kHz) for 30 min on ...
Yesenia Campo-Vera   +2 more
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Determinación del índice de frescura en Sardina pilchardus

open access: yesMillenium, 2021
Introducción: Sardina (Sardinha pilchardus) es una especie pelágico, das Clupeidae, siendo un dos peces más abundantes del mundo. El término "calidad" engloba el índice de evaluación de frescura según Reg. (CE) nº 2406/96 del Consejo, de 26 de noviembre,
Beatriz Diez   +4 more
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As três dimensões da cor na reintegração cromática diferenciada: a importância da luminosidade [PDF]

open access: yesGe-conservación, 2016
A reintegração cromática diferenciada tem por objetivo a redução da perceção da lacuna como figura, e sobre esteprincípio basilar pretendemos, mediante os fenómenos de perceção, analisar as três dimensões da cor (tonalidade, saturaçãoe luminosidade) e o ...
Ana Braamcamp de Figueiredo   +1 more
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Efecto del procesado termomecánico sobre las propiedades mecánicas de la aleación MA956. II Caracterización mecánica

open access: yesRevista de Metalurgia, 1998
Se estudia el efecto de las características microestructurales de la aleación MA956 obtenidas en algunas de las etapas intermedias de su procesado, sobre sus propiedades mecánicas a temperatura ambiente y a bajas temperaturas.
J. Chao, G. González-Doncel
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textura do sertão

open access: yesMODOS: Revista de História da Arte, 2021
Neste texto, analisamos um recorte da produção escrita e fotográfica do artista baiano Euvaldo Macedo Filho (1952-1982), objetivando problematizar a recorrência de outros textos escritos e imagens, particularmente em suas fotografias, que constituem uma metalinguagem e uma metaimagem.
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