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Transboundary and Emerging Diseases, Volume 67, Issue 1, Page 250-262, January 2020., 2020 Abstract Despite of controls and preventive measures implemented along the food chain, infection with non‐typhoidal Salmonella (NTS) remains one of the major causes of foodborne disease worldwide. Poultry is considered one of the major sources of NTS. This has led to the implementation of monitoring and control programmes in many countries (including ...
Julio Alvarez +10 more
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CIIS Ulima Congreso Internacional de Ingeniería de Sistemas, 2021 En la actualidad los consumidores muestran mayor preocupación por conocer la procedencia de los productos que adquieren y procuran informarse mejor sobre estos.Tal situación obliga a las empresas no solo a ofrecer información bastante completa a los consumidores finales, ya sean personas naturales o instituciones, sino que deben preocuparse por obtener
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Ingeniería, 2014 El presente artículo muestra un modelo causal, desarrollado a dos niveles, uno general basado en el comportamiento dinámico de la cadena de suministro de frutas, y otro específico para la implementación de tecnologías de trazabilidad en la cadena.
Javier Arturo Orjuela Castro +1 more
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Plan de mejoras al sistema de trazabilidad de medicamentos en Cuba
Cuadernos Latinoamericanos de Administración, 2019 La trazabilidad consiste en asociar sistemáticamente un flujo de información a un flujo físico de mercancías, de manera que se pueda reencontrar en un instante determinado la información requerida relativa a los lotes o grupos de productos específicos ...
Janett Rodríguez Acosta, Ing. +3 more
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Revista Scientific, 2021 La responsabilidad social corporativa es el antecedente conocido y comúnmente practicado de las grandes empresas, pero constituye un factor de descuido y marginación de las pequeñas y medianas empresas, por lo que esta es una tarea pendiente por tan ...
Sabi Samanta Martínez Prado +2 more
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Entre Ciencia e Ingeniería, 2021 El Clorpirifós (CP) es un pesticida ampliamente utilizado, que se relaciona a diversos daños en salud y que ha obtenido importancia, dado a su ubicuidad en todas las matrices ambientales, unido a la necesidad de un monitoreo oportuno para evaluar el ...
Mariett Alejandra Torres Gutierrez +2 more
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Trazabilidad, punto de partida en la producción de ron [PDF]
ICIDCA Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, 2023 El desarrollo de la economía mundial y las exigencias de los consumidores provocan que la fabricación y producción de alimentos y bebidas, cada día, sea más confiable para garantizar la inocuidad y seguridad alimentarias.
Idania Blanco-Carbajal +4 more
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Hacia un Marco Conceptual Común sobre Trazabilidad en la Cadena de Suministro de Alimentos
Ingeniería, 2017 Contexto: La ausencia de un marco conceptual común sobre trazabilidad en la cadena de suministro de alimentos (CSA), impide su desarrollo de manera unificada.
Dora Lucia Rincón Ballesteros +2 more
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Informador Técnico, 2021 En el presente trabajo se tiene como objetivo diseñar e implementar una herramienta tecnológica para el control y seguimiento de las buenas prácticas agrícolas en los pequeños agricultores de frutas y hortalizas en el Valle del Cauca.
Marisol Gómez-Ramírez +2 more
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