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Avaliação bioquímico-nutricional de uma linhagem de soja livre do inibidor de tripsina Kunitz e de lectinas

Food Science and Technology, 2010
Maria Do Carmo Gouveia Pelúzio   +2 more
exaly  

Cinética de inativação de inibidores de tripsina e de insolubilização de proteínas de diferentes cultivares de soja

Revista Brasileira De Zootecnia, 2005
Ivone Yurika Mizubuti   +2 more
exaly  

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