Results 281 to 290 of about 219,704 (311)

Snack Food Extrusion (Turkish with English Abstract)

2015
Bu derlemede; çerez gıdaların ekstruzyon teknolojisi ile işlenmesinin esasları, hammadde özellikleri işlem basamakları ve özellikleri özetlenmiştir.  
UZUNKAYA, Dilek F., ERCAN, Recai
openaire   +1 more source

The perceived role of food and eating among Turkish women with obesity: A qualitative analysis

Current Psychology, 2022
Ayse Dikyol Mutlu, Hudayar Cihan
exaly  

Detection of Irradiated Foods (in Turkish)

2015
Son yıllarda, gıda teknolojisinin bazı alanlarında iyonize radyasyonun kullanımına izin veren ülkelerin sayısında önemli artışlar olmuştur. Işınlanmış gıdaların identifikasyonu amacıyla geliştirilen metotlar ışınlama yöntemlerinin yaygın olarak kullanımının bir sonucu olarak ortaya çıkmaktadır.
openaire   +1 more source

A review of heavy metals accumulation and control in active agricultural soil

Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences, 2023
Nura Abdullahi, Ernest igwe, Munir Abba Dandago   +2 more
exaly  

Aluminum in food and potential role on Alzheimer’s disease of aluminum

Turkish Journal of Engineering, 2022
Günseli Bobuş Alkaya, Çağatay Demirci, HUSEYIN SEVIK   +2 more
exaly  

FOOD FAMINE IN TURKISH FOLK NARRATIVES

Halk bilgisi ürünleri toplumun inanç ve uygulamalarına, tarihsel süreçte yaşadığı olaylara, geçmiş ve gelecek tasarımlarına ilişkin bilgilerin yanı sıra, gündelik hayatın temel ihtiyaç ve durumlarına ilişkin bilgileri de yansıtır. Bu bağlamda yeme içme kültürüne ilişkin bilgiler de önemli bir alan oluşturmakta, gıdanın temini, işlenmesi, korunması ve ...
openaire   +1 more source

A TURKISH FERMENTED CEREAL-BASED FOOD: TARHANA

Fermented foods are globally manufactured by several methodologies employing a range of basic ingredients and microorganisms. Fermentation further contributes to an overall enhancement in the longevity, consistency, flavor, and fragrance of the end product. The production of several indigenous or traditional fermented foods and drinks continues to be a
openaire   +1 more source

Validation of a Turkish version of the food choice questionnaire

Food Quality and Preference, 2016
Derya Dikmen, Elif Inan-Eroglu
exaly  

Detoxification of Mycotoxins in Food (in Turkish)

2015
Gıdalarda, küflerin oluşturduğu mikotoksinler, insan/hayvan üzerine zararlı etkileri yanısıra, zaman zaman ekonomik kayıplara da neden olmaktadır. Hayvan yemi olarak kullanılan kontamine ürünlere uygulanabilen amonyaklama, yağlı tohumlardan yağ ayırma prosesi, solventlerle özütleme yanısıra insan gıdasına konu olan ürünler üzerine çeşitli gıda işleme ...
openaire   +1 more source

A research on the measurement of quality costs in the Turkish food manufacturing industry

Total Quality Management and Business Excellence, 2009
Mine Omurgonulsen
exaly