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Proteínas vegetais como alimentos funcionais - revisão
Brazilian Journal of Development, 2020 Alimentos vegetais possuem propriedades biologicas, podendo ser considerados alimentos potencialmente funcionais ou de promocao da saude. Em especies vegetais, as proteinas sao de bastante interesse, estao presentes em diferentes partes de sua estrutura.
Eloize da Silva Alves +7 more
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CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE FARINHAS VEGETAIS COMERCIAIS
REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL, 2017 As farinhas são muito utilizadas no processamento de diversos produtos de panificação e o seu desempenho tecnológico depende de características funcionais previamente descritas. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades funcionais tecnológicas de farinhas comerciais de origem vegetal. Foram realizadas análises de índice de absorção de água,
Santana, Gabriela Silva +2 more
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Paubrasilia, 2021 As restingas do estado do Rio de Janeiro se caracterizam por elevada diversidade de hábitats e riqueza florística. O Parque Nacional da Restinga de Jurubatiba (PNRJ) se destaca como o maior remanescente contínuo de restinga no Brasil e apresenta 10 ...
M. F. Castilhori, C. H. Callado, H. Lima
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A utilização de óleos vegetais como fonte de polióis para a síntese de poliuretano: uma revisão
Disciplinarum Scientia - Ciências Naturais e Tecnológicas, 2021 O poliuretano e um polimero que apresenta uma gigantesca aplicabilidade devido a sua imensa versatilidade em diversos segmentos da industria de plasticos.
Lucas Repecka Alves +3 more
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Research, Society and Development, 2021 Cresce a demanda por substitutos do leite por pessoas que alegam preocupações ambientais, sustentáveis ou que exibem algum tipo de restrição alimentar como veganos, vegetarianos, intolerantes à lactose ou alérgicos à proteína do leite.
Luiza Oliveira Mello +5 more
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, 2021 As embalagens tem como funcao basica proteger o alimento e garantir a sua integridade comercial. Podem ser produzidas a partir de materiais biodegradaveis com funcionalidades especificas, tais como acao antimicrobiana e antioxidante.
Ivo Diego de Lima Silva +5 more
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Coberturas vegetais na entressafra de culturas afetando o banco de sementes de plantas daninhas
, 2021 O presente trabalho baseia-se na hipotese de que o cultivo de diferentes coberturas vegetais poderia suprimir o banco de sementes de plantas daninhas, alem de melhorar as condicoes do solo e incrementar a produtividade.
Pedro Henrique Gomes Pinto +8 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2020 Resumo As atividades na produção de refeições são causadoras de impactos ambientais. Este estudo teve como objetivo avaliar a geração de resíduos provenientes da aquisição de vegetais in natura e vegetais minimamente processados (VMP) para o fornecimento
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Fusarium wilt–common bean pathosystem: Pathogen variability and genetic control
Crop Science, Volume 63, Issue 5, Page 2609-2622, September/October 2023., 2023 Abstract Sustainable management of plant diseases has been a challenge in the effort to feed a human population that has increased substantially. One of the main diseases that affect common bean and dry bean is Fusarium wilt, caused by the fungus Fusarium oxysporum f. sp. phaseoli (Fop), which can cause losses of up to 100% in crop production.
Luciana L. Benchimol‐Reis +3 more
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Beans with bugs: Covert carnivory and infested seed selection by the red‐nosed cuxiú monkey
Biotropica, Volume 55, Issue 3, Page 579-593, May 2023., 2023 The red‐nosed cuxiu monkey specializes in eating un‐ripe seeds. Our study show they prefer those that are infested with larval insects. We believe this to be because the seeds they eat are very low in protein, while larval insects are protein‐rich and also easily digested.
Adrian A. Barnett +9 more
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