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Desenvolvimento de produtos vegetarianos numa indústria alimentar
, 2020 Num mercado cada vez mais global e competitivo, a inovação e o desenvolvimento de novos produtos são fatores essenciais no desenvolvimento económico e uma vantagem competitiva para as empresas. Uma vez que os mercados estão em constante mudança, esses processos são vitais na sobrevivência das indústrias alimentares.
Lemos, Maria Beatriz Mendes
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Niños vegetarianos: ¿riesgo o beneficio?
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2017 En España el número de familias que está adoptando una dieta vegetariana o vegana en nuestro país sigue en aumento, y por lo tanto el número de niños y/o adolescentes también, lo que supone la necesidad de que los profesionales sanitarios conozcamos el manejo dietético de estas modalidades de alimentación. La Academia Americana de Nutrición y Dietética,
Iva Marques-Lopes
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De compras para la salud: Dietas Vegetarianas
EDIS, 2012 Las dietas vegetarianas bien balanceadas pueden ser nutritivas y ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Los vegetarianos son menos propensos a generar enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión, enfermedades coronarias y ciertos ...
Lauren Foster, Wendy J. Dahl
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Hematology, Transfusion and Cell Therapy, 2023 Introdução: O vegetarianismo é uma prática extremamente antiga, entretanto, atualmente vem ganhando cada vez mais adeptos, formando 30 milhões de vegetarianos no Brasil.
JBC Sugai, GC Santos, CM Campanaro
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Particularidades da abordagem nutricional no atleta vegetariano
Acta Portuguesa de Nutrição, 2020 Nos últimos dez anos o número de pessoas que seguem um padrão alimentar vegetariano quadruplicou. Hoje conhecem-se benefícios do padrão alimentar vegetariano e o seu papel protetor em várias doenças prevalentes na população, entre as quais diabetes mellitus tipo 2, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.
Monteiro,Inês +2 more
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Hematology, Transfusion and Cell Therapy, 2023 Introdução: O vegetarianismo é uma prática extremamente antiga, entretanto, atualmente vem ganhando cada vez mais adeptos, formando 30 milhões de vegetarianos no Brasil.
JBC Sugai, GC Santos
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“Carnivorismo é uma civilização”: vegetarianismo brasileiro e discursos sobre os animais, 1902-1940 [PDF]
História, Ciências, Saúde: Manguinhos, 2022 Resumo O artigo analisa discursos produzidos sobre os animais pelo movimento vegetariano brasileiro do início do século XX. Contextualiza a criação do movimento no país, situando argumentos científicos e morais que embasaram a defesa do vegetarianismo ...
Natascha Stefania Carvalho De Ostos
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Caracterización y evaluación cualitativa de la dieta vegetariana en adultos venezolanos
Revista Peruana de Investigación en Salud, 2021 Introducción: el vegetarianismo se encuentra en un momento histórico de expansión, proponiendo otras formas de alimentarse y un nuevo tipo de gastronomía en auge que requieren un monitoreo técnico para evaluar su impacto nutricional.
Jesús E. Ekmeiro-Salvador +1 more
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 O número de pessoas adeptas ao vegetarianismo teve um crescimento significativo sendo motivadas por várias questões desde religiosas a morais. Foi demonstrada em estudos uma relação positiva da adoção de uma alimentação vegetariana na redução de risco de
Hérica Moreira de Jesus +2 more
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Compra y consumo de alimentos ultra procesados durante el aislamiento social por COVID-19 entre vegetarianos y no-vegetarianos peruanos [PDF]
, 2022 Objetivo: Este trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la frecuencia de compra y consumo de alimentos ultra procesados durante el aislamiento social por CoVID – 19 entre vegetarianos y no-vegetarianos peruanos.
Flores AlbinoAsesor, Yesenia Alexandra +1 more
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