Vida útil sensorial - Open Access .click

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Evaluación del envasado activo del melocotón pelado y cortado (IV Gama)

Revista de I + D Tecnológico, 2016
Alargar la vida útil del melocotón mínimamente procesado y almacenado a temperaturas de entre 4° y 8°, ha sido posible mediante la utilización del concepto de envases activos que incorporan agentes activos de origen natural como es el caso del aceite ...
Pablo Montero Prado, Cristina Nerín
doaj

Factores que influyen sobre la vida útil sensorial de productos alimenticios: almacenamiento en el hogar, fecha de vencimiento, tipo de producto, perfil del consumidor y entorno de evaluación [PDF]

, 2019
Eliana Elizagoyen
openalex +1 more source

Un estudio transcultural de yogurt batido de fresa: aceptabilidad con consumidores versus calidad sensorial con paneles entrenados A transcultural study on stirred strawberry yogurt: Consumer acceptability versus sensory quality with trained panel

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2005
Con el fin de estimar el punto de corte, para luego ser empleado en un estudio de vida útil de yogurt batido de fresa, se diseñó un estudio simultáneo, a ser realizado en Argentina, Chile y Costa Rica, con un mismo tipo de yogurt, elaborado en los ...
Emma Wittig de Penna +5 more
doaj

Análisis sensorial y estimación fisicoquímica de vida útil de una bebida tipo yogur a base de lactosuero dulce fermentada con Estreptococcus Salivarius ssp. Thermophilus y Lactobacillus Casei ssp. Casei