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Viscosidade aparente da polpa de manga espada
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019 O conhecimento das propriedades reológicas dos produtos alimentares é fundamental para os processos de concepção e avaliação de equipamentos. A viscosidade aparente das polpas, por exemplo, varia bastante durante o seu processamento a ponto de inviabilizar o seu processamento com maiores concentrações.
Relyson Gabriel Medeiros Oliveira +4 more
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Estudio de las propiedades funcionales de nano fibras de celulosa y su aplicación en panificación [PDF]
, 2013 La fibra dietética es considerada un componente fundamental de la dieta por los beneficios que tiene en la salud humana, por lo que se busca estudiar la incorporación de nuevos tipos de fibra en productos de consumo masivo, como el pan. Además de mejorar
Encinas Echevarría, María Teresa
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Caracterización reológica de pulpas de cieno carbonatado
Minería y Geología, 2015 Esta investigación tuvo el propósito de establecer, a partir del comportamiento reológico de plástico ideal (Bingham) de las pulpas de cieno carbonatado, la correlación entre propiedades reológicas y contenido de sólido de las mismas, con el fin de ...
Rodney Martínez-Rojas +1 more
doaj
Control y estudio del proceso de emulsificación en emulsiones proteicas de aceite en agua mediante un reómetro de mezclado [PDF]
, 2018 En el presente trabajo se evalúa la importancia de controlar el proceso de emulsificación ya que tendrá una marcada influencia en las propiedades que presenten las emulsiones finales.
Beltrán, Ana M. (Coordinador) +6 more
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Betunes modificados con azufre: aditivos estabilizadores [PDF]
, 2015 En el presente trabajo se estudia la influencia de aditivos encaminados a conseguir la estabilidad de dichos betunes modificados. Mediante medidas de viscosidad y penetración se ha comprobado que la presencia combinada de diciclopentadieno + aminas ...
Cañamero, Pedro +6 more
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Solución simultánea de las ecuaciones gobernanates del problema termo-elastohidrodinámico de contacto lineal [PDF]
, 1998 Un modelo unidimensional del problema termo-elastohidrodinámico de contacto lineal se resuelve numéricamente usando el método de elementos finitos. El sistema de ecuaciones resultante es fuertemente no lineal y se resuelve en forma simultánea mediante ...
Di Paolo, José
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Estudio de durabilidad de asfaltos de uso vial por ensayo de envejecimiento acelerado [PDF]
, 1969 En la primera parte del trabajo se estudia el envejecimiento de asfaltos provenientes de petróleos procesados en el país. Para ello se empleó la técnica A.S.T.M. D-1754, de perdida por calentamiento durante 5 h a 163 C, en espesor de 3 mm. Los resultados
Agnusdei, Jorge O. +2 more
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Caracterización reológica del suero de tofu a temperaturas próximas a la congelación [PDF]
, 2014 El suero de tofu es un subproducto obtenido en la producciónindustrial a partir de la leche de soja. Este suero tiene componentes beneficiosos para la salud, como su contenidoen isoflavonas.
Argilés, B. +4 more
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Viscosimetría de las fibras de poliéster [PDF]
, 2001 Se han determinado las constantes viscosimétricas de varias fibras de políéster que difieren en su peso molecular y en su composición (homopolímeros, copolímeros, polímero ramificado).
Cayuela Marín, Diana +2 more
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