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Produção de um iogurte probiótico : estudo das propriedades funcionais e organoléticas [PDF]

open access: yes, 2019
Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 7 maio de 2019, Universidade dos Açores.A inclusão de bactérias benéficas em alimentos probióticos, tem sido alvo de interesse por parte das indústrias em geral, em virtude da preocupação ...
Sousa, Tanisha Marie Santos
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Radiopacity and physical properties evaluation of infiltrants with Barium and Ytterbium addition. [PDF]

open access: yesBraz Dent J, 2023
Pedreira PR   +5 more
europepmc   +1 more source

Betão autocompactável : influência dos superplastificantes (carboxilatos modificados) na fluidez e deformabilidade das pastas ligantes [PDF]

open access: yes, 2002
O objectivo deste estudo é clarificar o comportamento das pastas no betão autocompactável, estudando o efeito de superplastificantes da família dos carboxilatos modificados em pastas feitas com cimento CEM I 42,5 R e com misturas de cimento CEM I 42,5 R ...
Ferreira, Rui Miguel, Jalali, Said
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO CREME DE LEITE UHT COMERCIALIZADO NO BRASIL

open access: yesRevista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
O objetivo deste trabalho foi caracterizar o creme de leite UHT comercializado no Brasil quanto ao seu aspecto físico químico e propriedades reológicas, buscando correlação entre os atributos avaliados.
Rodrigo Stephani   +5 more
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Modelação do transporte vertical no estuário do Sado em condições barotrópicas [PDF]

open access: yes, 2001
Em estuários barotrópicos podem-se desenvolver importantes escoamentos tridimensionais devido à interacção da maré com a batimetria. O estuário do Sado encontra-se nessas condições porque se pode considerar barotrópico durante praticamente todo o ano e ...
Martins, Flávio Augusto Bastos da Cruz
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Avaliação do desempenho de misturas betuminosas temperadas [PDF]

open access: yes, 2009
A diminuição do consumo de combustíveis e das emissões de gases com efeitos de estufa são um grande desafio da sociedade actual. No fabrico de misturas betuminosas desenvolveram-se recentemente diversas tecnologias para redução da temperatura de produção
Ferreira, C. I. G.   +2 more
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RELACIÓN ESTRUCTURA MOLECULAR-VISCOSIDAD DE SUSPENSIONES DE BENTONITAS ORGANOFÍLICAS

open access: yesRevista Colombiana de Química, 2006
Una bentonita  del  Valle del Cauca en Colombia, se trató con los cationes: tetrametilamonio, tetraetilamonio, benciltrietilamonio, tetrabutilamonio, tetradeciltrimetilamonio, benciltributilamonio, hexadeciltrimetilamonio, didecildimetilamonio, alquilbencildimetilamonio, bencildimetiltetradecilamonio, metiltrioctilamonio y ...
openaire   +3 more sources

Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta = Cassava instant flour: effect of extrusion conditions on thermal and viscosity properties

open access: yesActa Scientiarum: Technology, 2009
Com o avanço de tecnologias, existe a possibilidade da introdução, no mercado, de farinhas de mandioca diferenciadas, como as farinhas instantâneas, sendo esta uma alternativa de grande interesse para as indústrias processadoras de mandioca.
Beatriz Helena Borges Lustosa   +4 more
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