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Variação da concentração de vitamina C, ºBrix e acidez em néctar de laranja em embalagens cartonadas - DOI: 10.4025/actascitechnol.v29i2.580

open access: yesActa Scientiarum: Technology, 2008
Amostras de néctar de laranja, acondicionadas em embalagens cartonadas, foram armazenadas em local climatizado (25°C) e em refrigerador (4°C). Durante oito semanas, análises de vitamina C, Brix e acidez foram realizadas no momento da abertura da ...
Telma Lucia de Oliveira   +2 more
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Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial

open access: yesBrazilian Journal of Food Technology, 2015
Resumo O aumento da conscientização do consumidor sobre a relação nutrição e saúde tem elevado os esforços para o desenvolvimento de alimentos contendo compostos bioativos capazes de promover benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica, entre ...
Fernando Eustáquio de MATOS JUNIOR   +3 more
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Vitamina C: una estrategia didáctica polifuncional

open access: yesEnseñanza de las Ciencias. Revista de investigación y experiencias didácticas, 2005
El presente trabajo tiene como objetivo contextualizar contenidos curriculares de química: incursionando en el área de bioquímica, como elementos básicos de la formación en química del estudiante; proporcionando información general sobre las propiedades de la vitamina C que permitan al estudiante, como ciudadano, tener libertad de elección frente a la ...
Rebollo, C.   +6 more
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Delineamento das balas de goma fortificadas com ácido retinóico (vitamina A), ácido ascórbico (vitamina C), colecalciferol (vitamina D) e tocoferol (vitamina E)

open access: yesScientific Electronic Archives, 2023
O mercado das balas de goma tende a ter um enorme crescimento no Brasil, visto que é um produto inovador com grande potencial de aceitação pelos consumidores. Sendo assim, insumos farmacêuticos que além de ser um doce, auxilia no fortalecimento do organismo, podendo aumentar a imunidade, precavendo a presença de doenças, combater o envelhecimento ...
Claudilene De Farias Silva   +2 more
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Análise da vitamina C sérica e ingerida e estresse oxidativo em crianças e adolescentes infectados pelo vírus da imunodeficiência humana

open access: yesJornal de Pediatria, 2011
OBJETIVOS: Verificar adequação do consumo de vitamina C em crianças e adolescentes infectados pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV), avaliar níveis séricos da vitamina e indicadores de estresse oxidativo, comparar ao grupo não infectado ...
Karoline Faria de Oliveira   +2 more
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Vitamina C. Aliada de la salud

open access: yes, 2020
Esta publicación trata sobre los beneficios de la vitamina C o ácido ascórbico, un micronutriente muy ligado al concepto de alimentación saludable, entre cuyos beneficios destacan su efecto antioxidante, su participación en la lucha contra la anemia y su presencia en la síntesis del colágeno, muy valorada por reumatólogos, dermatólogos, cirujanos ...
Blanco de Alvarado Ortiz, Teresa   +1 more
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Ação da vitamina D e vitamina C em pacientes com COVID 19

open access: yesBrazilian Journal of Health Review, 2023
Clinicamente, a manifestação do vírus Sars-CoV-2, pode ser assintomática, moderada a grave com vários sintomas. Neste contexto, uma estratégia muito empregada, é a nutricional, com inserção de Vitaminas D e C, como fonte de fortalecimento do sistema imune.
Alicia Taniara Santos De Góis   +7 more
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Efeito do estádio de maturação dos frutos nas características físico-químicas de acerola [PDF]

open access: yesPesquisa Agropecuária Brasileira, 2002
Este trabalho teve por objetivo avaliar características físico-químicas dos frutos de acerola, em três estádios de maturação. Foram usadas acerolas oriundas de duas matrizes (UFRPE 7 e UFRPE 8), durante as estações seca e chuvosa, num pomar comercial.
Rejane Jurema Mansur Custódio Nogueira   +3 more
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Effects of essential amino acids on phagostimulation and reproduction in adults of the Mediterranean fruit fly Efectos de amino ácidos esenciales en la fago‐estimulación y reproducción en adultos de la mosca de las frutas del Mediterráneo

open access: yesPhysiological Entomology, EarlyView.
The phagostimulation and reproductive effects of individual essential amino acids, without other nutrient except fructose, were investigated. Methionine, Arginine and Leucine display significantly higher phagostimulation strength than fructose. Arginine and Methionine showed a significant improvement in reproductive activity compared to other tested ...
David Nestel   +6 more
wiley   +1 more source

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