Results 131 to 140 of about 13,903 (181)
Aportaciones de los zumos a una alimentación saludable
, 2018 Trabajo presentado al XVII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición, celebrado en Barcelona del 26 al 29 de junio de 2018.
openaire +1 more source
Aceptabilidad del zumo de pomelo en función del procesado
, 2016 [ES] En este trabajo se pretende estudiar el efecto del procesado en algunas propiedades físicas y sensoriales de zumos de pomelo. Por una parte se obtendrá zumo a partir de pomelo en polvo, obtenido por atomización y por liofilización, reconstituido. Éste se comparará con el zumo natural obtenido tras exprimir el pomelo y con un zumo comercial.
openaire +2 more sources
Análisis del perfil de azúcares en zumos de frutas comerciales
, 2013 Centro Universitario de la Defensa. Escuela de Turismo de Cartagena. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial UPCT. Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Telecomunicación (ETSIT). Escuela de Ingeniería de Caminos y Minas (EICM). Escuela de Arquitectura e Ingeniería de Edificación (ARQ&IDE). Parque Tecnológico de Fuente Álamo.
Castellar Rodríguez, María Rosario Lourdes +3 more
openaire +1 more source
Identificación de los polifenoles en zumos de frutas rojas
, 2011 Escuela Técnica Superior de Ingeniería ...
openaire +1 more source
Determinación de residuos de contaminantes orgánicos en miel y zumos [PDF]
, 2008 La agricultura moderna depende, en gran medida, de la utilización de pesticidas para controlar las plagas, las enfermedades y las malas hierbas que pueden ocasionar pérdidas en la calidad de las cosechas y disminuir su producción. El amplio uso de los pesticidas, unido a su persistencia y distribución medioambiental, origina la contaminación de las ...
openaire +1 more source
Aprovechamiento de subproductos de zumos de frutos rojos para el diseño de alimentos
Elena Díez Sánchez
semanticscholar +1 more source
, 2017 [ES] En la industria de elaboración de zumo de manzana la clarificación es una etapa clave para eliminar los sólidos en suspensión responsables de la turbidez, el color marrón y la alta viscosidad del producto final. Para evitar estas características no deseadas, las membranas de ultrafiltración representan una alternativa rentable desde el punto de ...
openaire +2 more sources
Tomato Juice Supplementation Influences the Gene Expression Related to Steatosis in Rats. [PDF]
Nutrients, 2018 Elvira-Torales LI +7 more
europepmc +1 more source