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Effect of citric acid on the proteolytic activity of Zea mays L. Efeito do ácido cítrico sobre a atividade proteolítica de Zea mays L.

Ciência e Agrotecnologia, 2011
Hybrids of Zea mays L. (Buffalo, Falcon, H360 y HV313) were treated with citric acid (2000 ppm). Grain yield, soluble protein and proteolytic activity were monitored when the crop reached physiological maturity.
Mauro Manuel Martinez-Pacheco, Alberto Flores-Garcia, Eulalio Venegas-Gonzalez, Mario Alberto Cepeda-Villegas   +3 more
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SENSORY ACCEPTABILITY AND PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF DEHYDRATED STRAWBERRIES WITH DIFFERENT TREATMENTS

Demetra, 2018
A desidratação é uma alternativa viável para utilizar morangos que não possuem formato, tamanho ou cor adequados para a comercialização. Este estudo teve como objetivo avaliar a aceitação sensorial e características físico-químicas de morangos ...
Vanessa Alves, Francielle Rocio da Luz, Kélin Schwarz, Renata Leia Demario Vieira, Gabriela Datsch Bennemann, Juliano Tadeu Vilela de Resende   +5 more
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Estudo da influência das condições de síntese do método dos precursores poliméricos na formação de perovsquitas do tipo LaNiO3 Study of the influence of the synthesis conditions of the precursor polymeric method for LaNiO3 perovskite type formation

Cerâmica, 2011
A perovsquita do tipo LaNiO3 é um material que exibe aplicações em diversas áreas como catálise, óptica, células a combustível de óxido sólido, etc..
M. C. Alves, S. O. Souza, J. C. Santos, M. J. B. Souza, A. M. G. Pedrosa   +4 more
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CONSERVAÇÃO DE PERAS MINIMAMENTE PROCESSADAS SUBMETIDAS A TRATAMENTOS QUÍMICOS

Revista Brasileira de Fruticultura, 2015
RESUMO O trabalho teve como objetivo testar a eficácia de tratamentos químicos na manutenção da qualidade de peras ‘Williams’ minimamente processadas. Inicialmente, realizaram-se a lavagem, a sanitização e a retirada das sementes dos frutos. Em seguida,
ANA CAROLINA VILAS BOAS, PAÔLA DE CASTRO HENRIQUE, LUIZ CARLOS DE OLIVEIRA LIMA, MICHEL CARDOSO DE ANGELIS PEREIRA   +3 more
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Controle de escurecimento enzimático em chips de yacon

Evidência, 2011
Preservar as características organolépticas de alimentos minimamente processados tem sido um desafio. Com vistas à produção de chips de yacon de qualidade comercial, testou-se descascamento de túberas por escarificação ou por choque térmico e ...
Andrey Martinez Rebelo, Elaine Zeni Casali, Fabiano Cleber Bertoldi   +2 more
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Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo

Agroindustrial Science, 2022
Se evaluó el efecto de los ácidos ascórbico y cítrico, en cuatro combinaciones, sobre la estabilidad de la pulpa de mango criollo (escaldada a 100 °C por dos minutos y sin escaldar), en congelación.
Luis Briceño-Berrú, Juan Checa-Pizarro, Julio Vidaurre-Ruiz   +2 more
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NÍVEIS DE FRUTOSE E ÁCIDO CÍTRICO NO SÊMEN DE Bos indicus DA RAÇA NELORE FRUCTOSE AND CITRIC ACID LEVELS IN SEMEN OF Bos indicus (NELORE BREED)

Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007
<!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">Foram analisados sêmens, colhidos por eletroejaculação, de 25 touros Bos indicus, da raça Nelore, de diferentes idades, mantidos em distintos regimes de alimentação, quanto aos
Eduardo Cavalheiro Jardim, Carlos Alberto Xavier Bezerra   +1 more
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Aceptabilidad de una bebida de maíz morado variedad canteño (Zea Mays L.) endulzada con Stevia (Stevia rebaudiana B.) y propóleos como potencial conservante

Agroindustrial Science, 2014
Fue evaluada la aceptabilidad para una bebida de maíz morado endulzada con Stevia cristalizada 100% natural, Ácido Cítrico como acidulante y propóleos diluidos en etanol al 8% como conservante.
Victor Vasquez, Jam Cruz Tirado, Kyara Huaccha, Manuel Ávila, Victor Chávez, Julio Barbarán, Julio Zamudio, Carlos Hoyos, Guillermo Fernández, Hessel Valle   +9 more
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Manutenção da qualidade pós-colheita de lírio.

Ornamental Horticulture, 2005
O lírio é muito utilizado como flor de corte, embora apresente longevidade curta, e os pequenos botões não abram se colhidos precocemente. No período pós-colheita o maior problema é a clorose foliar.
Gláucia M. Dias-Tagliacozzo, Charleston Gonçalvez, Carlos E. Fereira De Castro   +2 more
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Effect of antioxidants in fresh cut radishes during the cold storage

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008
The objective of this study was to evaluate the efficiency of antioxidants in the cold storage of fresh cut radishes. The shredded roots were submerged in the respective treatments during 3 min (ascorbic acid or citric acid) and stored at 5ºC and 90% RH ...
Juan Saavedra del Aguila, Fabiana Fumi Sasaki, Lília Sichmann Heiffig, Edwin Moisés Marcos Ortega, Marcos José Trevisan, Ricardo Alfredo Kluge   +5 more
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