Results 1 to 10 of about 679 (77)
Hamsi Balığı Engraulis encrasicolus Dönerinin Soğuk Depolama Sırasındaki Kalite Değişimleri [PDF]
Journal of Agricultural Sciences, 2016 Bu çalışmada, hamsi balığından döner yapılması ve kalite özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Hamsi balığı dönerinde % 52.17 su, % 24.79 ham protein, % 18.62 ham yağ ve % 4.28 oranında ham kül saptanmıştır.
Levent İzci +6 more
doaj +2 more sources
Doğu Akdeniz Bölgesinde Yetiştirilen Jersey Sığırların Süt Yağ Asitleri Kompozisyonu ve Yağ Asitleri Kompozisyonuna Mevsim Etkisi [PDF]
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyBu çalışmada Jersey ırkı sığırların süt yağı asit profili ve mevsimsel değişimi incelenmiştir. Araştırmada ilkine buzağılamış 15 baş Jersey ırkı sığır kullanılmıştır. Süt örnekleri yaz ve kış mevsimi olmak üzere iki defa alınmıştır.
Gökhan Gökçe, Gökhan Tamer Kayaalp
doaj +3 more sources
Isochrysis affinis galbana ve Phaeodactylum tricornutum Kültürlerinde Kuru Madde Tahminlerinin Karşılaştırılması [PDF]
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2018 Isochrysis affinis galbana tek hücreli denizel bir mikroalg türü olup yüksek miktarda uzun zincirli doymamış yağ asitleri (PUFA) içermesinden dolayı akuakültürde özellikle bivalvia larvalarının beslenmesinde canlı yem kaynağı olarak kullanılmaktadır ...
Leyla Uslu +4 more
doaj +3 more sources
Çukurova Bölgesi Orijinli Anadolu Mandalarının Süt Yağ Asidi Bileşimi
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2023 Bu çalışma Çukurova Bölgesinde yetiştirilen mandaların süt yağ asit bileşimini ortaya koymak ve fonksiyonel bir gıda olarak önemini vurgulamak amacıyla yapılmıştır.
Gökhan Gökçe, Gökhan Tamer Kayaalp
doaj +1 more source
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2021 Spirulina platensis tek hücreli, fotosentetik bir mikroalg türüdür. Hem insan hem de hayvan tüketimi için protein ve fonksiyonel gıda katkı maddesidir. Yapısında keşfedilen değerli fitonütrientler ve pigmentler sayesinde sağlıklı beslenme, nutrasötik ve ...
Meltem Tufan, Hasan Rüştü Kutlu
doaj +1 more source
Değişik pişirme yöntemlerinin lambuka (Coryphaena hippurus) filetolarının yağ asidi kompozisyonu üzerine etkileri [PDF]
, 2023 Bu çalışmada lambuka balığının (Coryphaena hippurus) yağ asidi kompozisyonu üzerine bitkisel yağlarda kızartma ile kızartma dışındaki pişirme yöntemlerinin etkisi araştırılmıştır.
Başhan, Mehmet, Akgül, Nasuh
core +1 more source
Geleceğin Gıdaları İçin Mikroalgler: Spirulina sp. ve Chlorella sp.
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2023 Dünya nüfusunun hızla artmasıyla birlikte enerji krizleri, iklim değişiklikleri, küresel ısınma, gıda yetersizliği ve dengesiz beslenme gibi sorunların beraberinde geleceği tahmin edilmektedir.
Eda Nurko +2 more
doaj +1 more source
Seasonal variations on the fatty acid composition in gonad tissue of silurus triostegus [PDF]
, 2022 Bu çalışmada, Atatürk Baraj Gölü'nden toplanan (Mayıs-Mart ayları arasında) Silurus triostegus'un (Heckel, 1843) gonat dokusu yağ içeriği ve yağ asidi (FA) kompozisyonunun belirlenmesi amaçlamıştır.
Kaçar, Semra, Başhan, Mehmet
core +2 more sources
Histopathologic investigation of the protective effects of omega-3 fatty acids against boric acid-induced injury in kidney and testis tissue [PDF]
, 2014 Objective: In this study, it was aimed to evaluate the effects of boric acid on rat kidney and testis tissues histopathologically. Secondly, the protective effects of omega-3 fatty acid against boric acid-induced renal and testicular toxicity were ...
1 Hacettepe Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalı, Ankara, Türkiye 2 Mustafa Kemal Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalı, Hatay, Türkiye 3 Mustafa Kemal Üniversitesi, Hatay Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu, Hatay , Türkiye 4 Antakya Doğumevi, Hatay, Türkiye 5 Fatih Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalı, İstanbul, Türkiye 6 Turgut Özal Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Meslek Yüksek Okulu, Ankara, Türkiye Yazışma Adresi / Correspondence : Ahmet Nacar, Hacettepe Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalı, Ankara, Türkiye Email: drnacar@gmail.com Geliş Tarihi / Received: 09.01.2014, Kabul Tarihi / Accepted: 10.02.2014 Copyright © Dicle Tıp Dergisi 2014, Her hakkı saklıdır / All rights reserved Dicle Tıp Dergisi / 2014 +5 more
core +1 more source
ANTI-THROID EFFECTS OF PUFAS (POLYUNSATURATED FATS) AND HERBS
Trakya University Journal of Natural Sciences, 2016 Polyunsaturated fats (PUFA) suppress thyroid signaling. PUFAs suppress thyroid hormone levels and cause weight gain. Inhibiting the thyroid slows the metabolism.
Başar Altınterim
doaj +6 more sources