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Ozonoterapia: efectos genotóxicos en sangre periférica de ratón

Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 1999
Se realizó el estudio de la actividad genotóxica del oleozón, mediante el ensayo de micronúcleos en sangre periférica, a través del análisis y la comparación de las frecuencias de micronúcleos en reticulocitos en ratones de la línea Cenp:NMRI de uno y ...
Yousy González Carvajal, Antonia Remigio Montero, Zullyt Zamora Rodríguez, Gladys Fonseca López   +3 more
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Almacenamiento de barras de cereales elaboradas con cotiledones de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000
El uso de nuez o maní en la elaboración de barras de cereales representa un posible riesgo de inestabilidad durante su almacenamiento debido al alto contenido de ácidos grasos insaturados de su aceite los que al oxidarse son una de las principales causas
Berta Escobar A., Ana María Estévez A., M Alejandra Guiñez C.   +2 more
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Caracterização química de azeites elementares da região de Trás-os-Montes. [PDF]

, 2007
Trás-os-Montes é uma das principais regiões produtoras de azeite a nível nacional, onde é produzido azeite com a Denominação de Origem Protegida “Azeite de Trás-os-Montes”.
Bento, Albino, Casal, Susana, Cosme, V., Frederico, C., Oliveira, Beatriz, Pereira, J.A., Sousa, A.   +6 more
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Desarrollo y validación del método de oxidación ferrosa en xilenol naranja para la determinación de hidroperóxidos en aceite de girasol ozonizado

Revista CENIC Ciencias Químicas, 2006
Se desarrolló y validó el método de oxidación ferrosa en xilenol naranja (OFX) para la determinación de hidroperóxidos totales (HPT) en aceite de girasol ozonizado, el cual puede ser utilizado en investigaciones y estudios de control de la calidad y de ...
Goitybell Martínez Téllez, Maritza F. Díaz Gómez   +1 more
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ALTERAÇÕES DO ÓLEO DE SOJA EM FRITURA DESCONTÍNUA DE PRODUTOS EMPANADOS CONGELADOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Alimentos e Nutrição, 2012
O objetivo do presente estudo foi avaliar as alterações e o nível de degradação de óleo de soja utilizado em processo de fritura descontínuo de produtos empanados congelados (risóles, croquetes, coxinhas e pastéis) em uma Unidade de Alimentação e ...
Fabiele WITSCHINSKI, Cilda Piccoli GHISLENI, Eunice VALDUGA   +2 more
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Avaliação do processamento a baixas temperaturas do óleo de fígado de Alaska pollock (Theragra chalcogramma)

Brazilian Journal of Food Technology, 2013
O interesse pela produção de óleo de pescado para consumo humano é crescente. No Alasca, EUA, uma grande quantidade de subprodutos tem sido usada como matéria-prima.
Vanessa Amaral Ribeiro, Alexandra Correa Marques de Oliveira, Peter Bechtel, Carlos Prentice   +3 more
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Evaluation of extracts from potato and tomato wastes as natural antioxidant additives

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Evaluación de extractos obtenidos a partir de desperdicios de papa y jitomate, como aditivos antioxidantes naturales. La industrialización de la papa y el jitomate genera grandes cantidades de desechos.
María del Carmen Robles-Ramírez, Ricardo Monterrubio-López, Rosalva Mora-Escobedo, María del Carmen Beltrán-Orozco   +3 more
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Estabilidade de mistura pronta para mingau à base de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde durante o armazenamento. [PDF]

, 2014
CARVALHO, A. V., CUNHA, C. R. da, FURTADO, C. de M., MACIEL, V. T., SANTOS, S. L. dos, SOUZA, M. L. de   +5 more
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Métodos de avaliação da estabilidade oxidativa de óleos e gorduras. [PDF]

, 2013
ANTONIASSI, R.
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