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Ciência Rural, 2014 A estabilidade dos óleos vegetais à oxidação depende do equilíbrio entre a composição e a presença de pró-oxidantes e antioxidantes. O objetivo deste estudo consistiu em avaliar o efeito da presença de antioxidantes sintéticos durante o processo de foto ...
Marina Caldeira Tolentino +5 more
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Efeito da utilização de Butil-Hidroxianizol como agente antioxidante em biodiesel de óleos residuais
Vetor, 2016 Um dos desafios a serem superados nos próximos anos, buscando ampliar a utilização de biodiesel no mercado brasileiro, trata da sua estabilidade à oxidação.
Anderson Favero Porte +2 more
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Efeitos do Processamento e Armazenamento na Fração Lipídica do Pescado
Vetor, 2007 O potencial do pescado como fonte alimentar tem sido amplamente reconhecido e considerado mundialmente, principalmente com relação à fração lipídica (ácidos graxos polinsaturados w-3).
Alex Augusto Gonçalves +1 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2021 Objetivou-se com essa pesquisa avaliar o uso de antioxidantes sobre a estabilidade oxidativa de óleo de vísceras de aves utilizado na indústria pet food.
Carlos Magno da Rocha Junior +7 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do processo de lavagem e da adição de eritorbato de sódio e tripolifosfato de sódio na estabilidade de carne mecanicamente separada (CMS), obtida a partir de resíduos da filetagem de tilápia-do-nilo ...
Peter Gaberz Kirschnik +4 more
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IDENTIFICAÇÃO DE PRODUTOS DA OXIDAÇÃO DE ÓLEOS COMESTÍVEIS ATRAVÉS DA ESPECTROSCOPIA DE RMN DE 1H
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2009 A espectroscopia por ressonância magnética nuclear de 1H de alta resolução (RMN de 1H) é uma ferramenta útil para monitorar os produtos de oxidação em óleos comestíveis. O método é rápido, relativamente simples e preciso, permitindo o acompanhamento e a
MARINA COLZATO +3 more
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Revista Principia, 2018 Aumento da demanda mundial por combustíveis líquidos, aquecimento global, segurança e estabilidade energética, vontade política por desenvolvimento nos campos da agricultura, social e energético são pontos que mostram a necessidade do desenvolvimento de ...
Marco Aurélio Rodrigues de Melo +5 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de linhaça‑dourada e derivados sobre os teores de colesterol e a oxidação lipídica em hambúrguer bovino.
Daiana Novello +1 more
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Effect of Curcuma longa L. extract as a natural antioxidant in soybean oil
Diversitas Journal, 2021 RESUMO: O trabalho teve como objetivo avaliar o potencial antioxidante do extrato de Curcuma longa L. na estabilidade oxidativa do óleo de soja. Para isso, os tratamentos Controle (óleo de soja), TBHQ100 (óleo de soja com 100 mg de TBHQ/kg), Extrato100 ...
Larissa da Rocha dos Santos +3 more
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ESTUDO DA OXIDAÇÃO DE ÁLCOOL NATURAL POR MATERIAIS SÓLIDOS
Revista UniVap, 2017 Resumo: Reações de oxidação para obter aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e ésteres são reações de fundamental importância em síntese orgânica na indústria farmacêutica e química.
Débora Cristina Gonçalves +2 more
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