Estabilidade lipídica de filés de carpa húngara congelados tratados com extratos de Lippia Alba
Ciência Rural, 2015 O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da aspersão de extratos de Lippia alba na estabilidade lipídica de filés de carpa húngara armazenados a -18±2°C.
Ana Paula de Lima Veeck +10 more
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Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa. [PDF]
, 2013 Este trabalho objetivou avaliar a perda de massa, a atividade de água e a estabilidade oxidativa em frutos de macaúba armazenados a 20 ...
FAVARO, S. P. +3 more
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Controle de qualidade do hipoclorito de sódio no processo de produção [PDF]
, 2006 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.O estágio supervisionado foi realizado no controle de qualidade e na produção do hipoclorito de sódio na empresa Multcloro Ltda ...
DE LUCCA, Lourenço
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Análise da liga quasicristalina Al62,2Cu25,3Fe12,5 para a reforma a vapor do metanol
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2015 Este trabalho mostra o bom desempenho do quasicristal Al62,2Cu25,3Fe12,5 como catalisador em reações catalíticas. Este catalisador metálico sem ser lixiviado com ácido ou base, a seco com composição estequiométrica de Al62,2Cu25,3Fe12,5 revelou dentre ...
Lourdes Cristina Lucena Agostinho Jamshi +3 more
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INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL. [PDF]
, 2013 Durante o processamento de produtos cárneos curados são utilizados alguns conservantes químicos como o nitrito de sódio, com o objetivo de conservar, alterar características sensoriais e diversificar a produção.
FIGUEIRO, L. S.
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Ecofisiologia do estresse luminoso em espécies de Cattleya Lindl. [PDF]
, 2012 Cattleya Lindl. (Orchidaceae) são ervas epífitas atuantes na regulação do equilíbrio dinâmico da biodiversidade neotropical e na manutenção de baixa entropia nos remanescentes florestais.
PINHEIRO, C. L.
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Rational use of antioxidants in solid oral pharmaceutical preparations
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2012 Antioxidants are currently used as efficient excipients that delay or inhibit the oxidation process of molecules. Excipients are often associated with adverse reactions.
Maísa Teodoro Celestino +8 more
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Estudo da afinidade da melanina pelo ion Fe(III) [PDF]
, 2009 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.Melanina é um pigmento escuro formado pela oligomerização de moléculas, com grupos majoritários catecol e quinone-imina, provenientes da ...
Costa, Thiago Guimarães
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VANTAGENS DA CICLODEXTRINA FIXADA NA POLIAMIDA 6
Ambiente, 2015 A poliamida 6 é muito utilizada na área têxtil, mas oferece algumas desvantagens como resistência li- mitada a soluções diluídas de ácidos e limite de temperatura de trabalho. Além disso, requer um cuidado para o seu processamento, tendência à oxidação a
Nilton Cesar Pasquini
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Estabilidade física e química de hidrolisados proteicos de okara microencapsulados por spray drying
Brazilian Journal of Food Technology, 2020 Resumo A microencapsulação é um processo indicado para proteger substâncias que são susceptíveis à degradação ou redução da sua funcionalidade por causa de diferentes reações, por exemplo, oxidação, hidrólise, entre outras.
Ariana Justus +3 more
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