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DETERMINACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS LIBRES POR VOLUMETRÍA, ÍNDICE DE PERÓXIDOS POR VOLUMETRÍA, PRUEBA ESPECTROFOTOMÉTRICA EN EL UV Y TOCOFEROLES POR HPLC EN AOV Y AGUACATE.SN(519/25).

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Evaluation of extracts from potato and tomato wastes as natural antioxidant additives

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Evaluación de extractos obtenidos a partir de desperdicios de papa y jitomate, como aditivos antioxidantes naturales. La industrialización de la papa y el jitomate genera grandes cantidades de desechos.
María del Carmen Robles-Ramírez +3 more
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chemistry
anti-oxidantes
ácidos grasos

peroxide index
estabilidade à oxidação
biodiesel