Substituição da farinha de peixe pela cianobactéria (Arthrospira platensis) na formulação de dietas para Litopenaeus vannamei [PDF]
, 2013 O desenvolvimento da aquicultura está diretamente relacionado ao crescimento populacional e à estagnação da pesca. Mais de 30 milhões de toneladas de recursos pesqueiros são utilizados para a obtenção de óleo e farinha de pescado (FP), sendo estas as ...
Sancho, Joaquin Macias
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Effect of edible active coatings on quality of potato (Solanum tuberosum L.) strips after the frying process [PDF]
The present study evaluated the effect of active coverings based on gum arabic incorporated with protein hydrolysates and/or citric acid on the characteristics of fried potato (Solanum tuberosum L.) chips.
Carbonera, Nádia +4 more
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Desenvolvimento de patê da pescada bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903) com propriedades funcionais para diversificação e agregação de valor. [PDF]
, 2018 O pescado é um alimento altamente nutritivo fonte de proteínas de alto valor biológico variando de 15% a 25%, completo em aminoácidos essenciais, nutrientes fornecidos exclusivamente pela dieta, apresentando também excelentes valores para digestibilidade,
ESTANECH, A. F. da C.
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Caracterização e recuperação de proteínas de subprodutos de pescado [PDF]
, 2015 Mestrado em Engenharia Alimentar - Qualidade e Segurança Alimentar - Instituto Superior de AgronomiaFish byproducts are a source of proteins and lipids liable to improvement.
Salgado, Rita Alexandra Fernandes
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A constituição de Educadores Ambientais no campo das Ciências do Mar: um estudo de caso do Curso de Oceanologia da Furg. [PDF]
, 2018 O curso de graduação em Oceanologia da Universidade Federal do Rio Grande - FURG, fenômeno material social concreto sensível, é a centralidade deste estudo.
Krug, Luiz Carlos
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Distribuição e abundância do ictioplâncton na área da Estação Ecológica de Anavilhanas, Rio Negro, Amazonas, Brasil [PDF]
, 2003 Analisou-se a abundância, transporte e distribuição do ictioplâncton na área da ESEC Anavilhanas, rio Negro, Amazonas, e suas relações com nível fluviométrico, velocidade da corrente, temperatura, oxigênio, pH e condutividade elétrica ...
Oliveira, Edinbergh Caldas de
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, 2019 Memorial Acadêmico apresentado ao Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, como requisito parcial para promoção funcional à Classe E – Professor Titular, da Carreira do Magistério ...
Rodrigues, Rosane da Silva
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Desenvolvimento de microcápsulas bioativas de coprodutos de suco e vinho da uva visando sua aplicação como antioxidante natural em patê de carne de frango [PDF]
, 2015 The objective of this study was to evaluate the antioxidant activity of hydroalcoholic extracts and microencapsulated by spray dryer, of different samples of co-products of wine and juice grape varieties Bordô and Niagara (Vitis labrusca) and apply ...
Pereira, Daiane
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Caracterização de óleos especialmente ricos em ácidos gordos essenciais e ensaio preliminar da sua potencial aplicação em piscicultura [PDF]
, 2001 Tese de doutoramento, Biologia, Faculdade de Ciências do Mar e do Ambiente, Universidade do Algarve, 2001Os ácidos gordos essenciais (EFA) não podem ser sintetizados pelo organismo e têm de ser obtidos a partir dos alimentos ingeridos.
Freitas, Ana Maria de Melo Sampaio de
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Um modelo CAQ/CAM para autogestão no processo de enlatamento de sardinhas / [PDF]
, 1998 Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro ...
Sommer, Willy Arno
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