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Utilização de pescado na elaboração de produto destinado à merenda escolar [PDF]
, 2014 O pescado é considerado um alimento de grande valor nutricional presente na dieta, devido a sua elevada qualidade proteica. O consumo desta importante fonte proteica ainda não faz parte da rotina da população brasileira.
Latorres, Juliana Machado
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Observatorio de la Economía LatinoamericanaA Daphnia magna é um organismo modelo comum usado em testes toxicológicos, pois é amplamente distribuída em ambientes aquáticos, e tem um ciclo de vida curto e é fácil de criar em laboratório.
Silvana Daniel Da Silva +3 more
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Hidrólise enzimática das proteínas de carne de frango [PDF]
, 2008 Dissertação(mestrado)- Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, 2008.Enzimas proteolíticas são usadas para obter hidrolisados que possam ser usados como ...
Schmidt, Cristiano Gautério
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Desenvolvimento de produtos à base de anchoíta e comportamento do mercado consumidor [PDF]
, 2013 Anchoíta (Engraulis anchoita) é uma espécie pelágica encontrada no Sudoeste do Oceano Atlântico. Estima-se que 135000 toneladas/ano desse peixe possam ser exploradas ao longo do litoral sul do Brasil.
Daltoé, Marina Leite Mitterer
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Avaliação do rendimento do óleo de cártamo por extração mecânica para obtenção de biodiesel
Cuadernos de Educación y DesarrolloCom o aumento da população, o consumo de energia vem aumentando progressivamente em todos os setores. A dependência dos combustíveis fósseis tem aumentado devido à necessidade cada vez maior de energia.
L. Silva +7 more
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Aproveitamento de resíduos para a alimentação humana [PDF]
, 2022 e ...
Fernandes, Sibele Santos +1 more
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Avaliação de diferentes metodologias de extração por solvente do óleo de Dipteryx Alata
Observatorio de la Economía LatinoamericanaO baru (Dipteryx alata) é um fruto do cerrado brasileiro que possui uma amêndoa rica em ácidos graxos, sendo uma importante matéria-prima nas áreas alimentícias, microbiológicas e de energia.
João Vitor Vivan +6 more
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Obtenção de lipídios estruturados a partir de gordura animal e óleo de pescado [PDF]
, 2017 Lipídios estruturados podem ser definidos como triacilgliceróis reestruturados que tem sua composição em ácidos graxos e/ou sua distribuição nas moléculas de glicerol modificadas, resultando em compostos que apresentam características físicas, químicas e
Vitor, Jênifer Inês Engelmann
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Observatorio de la Economía LatinoamericanaO Brasil apresenta grande relevância no fornecimento de proteína e óleo vegetal oriundos da soja, pois é o maior produtor mundial da cultura. Estima-se que, os teores de proteína nos grãos de soja estejam diminuindo ao longo dos anos, nos principais ...
Veronica Fuzer Guarienti +7 more
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Caracterização da ocorrência de encaçlhes e análise trófica de aves marinhas no litoral sul do estado de São Paulo, Brasil [PDF]
, 2021 Orientador: Prof. Dr. Emygdio Leite de Araujo Monteiro-FilhoDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Zoologia.
Santos, Marina Rosa Stec dos
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