Recuperação das proteínas presentes em subprodutos do camarão branco Litopenaeus Vannamei ultilizando processo de variação de pH [PDF]
, 2017 O processamento de pescado, em geral, acarreta quantidades de 50 a 60 % de subprodutos como exoesqueleto e cefalotórax do camarão, que contêm proteínas, lipídios, carboidratos e carotenóides que não são aproveitados pelas indústrias de alimentos. A
Abreu, Adriana de Souza
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Observatorio de la Economía LatinoamericanaReduzir o consumo de embalagens não renováveis e garantir aos alimentos maior tempo de prateleira é um grande desafio para a indústria alimentícia.
Mauricio Castro da Costa Filho +2 more
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Processamento e avaliação da qualidade da conserva de Anchoita (Engraulis anchoita) em molho de tomate [PDF]
, 2011 O presente estudo teve como objetivo elaborar uma conserva de anchoita (Engraulis anchoita) em molho com tomate e avaliar sua qualidade. As análises realizadas atestaram frescor da anchoita eviscerada, de acordo com os padrões estabelecidos por ...
Colembergue, Janise Pedroso
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Diagnóstico produtivo e econômico da cadeia produtiva do óleo de andiroba no Amazonas
Observatorio de la Economía LatinoamericanaO objetivo deste estudo foi diagnosticar o perfil produtivo e econômico da cadeia produtiva do óleo de andiroba (OA) no Amazonas (AM), Brasil. Os dados deste estudo são de origem secundária, sendo obtidos junto ao Instituto de Desenvolvimento Agrícola e ...
João Paulo Ferreira Rufino +5 more
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Filmes nanocompósitos antimicrobianos obtidos a partir de proteínas de pescado e nanoargila incorporados com óleos essenciais [PDF]
, 2014 As indústrias de alimentos, entre elas a indústria pesqueira, geram uma grande quantidade de resíduos que, quando descartados de maneira inadequada, podem causar sérios problemas para o meio ambiente.
Ferreira, Fabiano de Andrade
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Revista de Ciências AgroveterináriasA criação de pequenos ruminantes é uma importante fonte de subsistência e renda para os agricultores familiares, contribuindo para a segurança alimentar e o desenvolvimento socioeconômico. Para elevar a produção desses animais visando o baixo custo com a
Gleice Kelle Silva Marques Vilela +4 more
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Resenha das investigações sobre o Ictioplâncton do estuário da Lagoa dos Patos, Brasil [PDF]
, 1980 A short review on estuarine ichthyoplankton identification, description and growth is given. The need for qualitative, quantitative, horizontal and temporal distributions related to environmental factors, period and kind of spawning and fecundity of ...
Souza, José Afonso Feijó de +1 more
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Análise da aceitabilidade da carne de peixe com ou sem procedimento de depuração / Analysis of the acceptability of fish meat with or without depuration procedure [PDF]
, 2021 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e aceitação da carne de tilápias com ou sem o procedimento de depuração e testar algumas formas de preparo com massa cárnea de carpas.
Bisognin, Júlia +7 more
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Secagem de anchoita (Engraulis anchoita) nas formas de filé e pasta modificada enzimaticamente: propriedades termodinâmicas e características do produto [PDF]
, 2011 O objetivo deste trabalho foi estudar a secagem de filés de anchoita in natura e modificados enzimaticamente, em secadores de leito fixo (camada delgada) e leito móvel (leito de jorro), sendo avaliadas as propriedades termodinâmicas e as ...
Brito, Kelly de Moraes
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Estudo das variações da relação peso total/comprimento total em função do ciclo reprodutivo e comportamento, de Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) da costa do Brasil entre 23ºS e 28ºS [PDF]
, 1977 This paper analyses some aspects on the length/weight relation ship of Sardinella brasiliensis and its variations as a function of their reproductive cycle and displacements along the Brazilian coast between 23ºS and 28ºS.
Rossi-Wongtschowski, Carmen Lucia del Bianco
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