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Vetor, 2016 O aumento de resíduos de pescados gerados e seu potencial uso para o reaproveitamento na geração de novos produtos é uma importante preocupação industrial.
Jaques Rizzi +2 more
doaj +6 more sources
Recuperação das proteínas provenientes de pescado utilizando o processo de variação de pH [PDF]
, 2011 As indústrias processadoras de pescado geram produtos assim como co-produtos de baixo valor comercial em grande quantidade, sendo considerável fonte de proteínas, fator este, que junto à busca por alimentos saudáveis, desperta o interesse por realizar ...
Freitas, Irene Rodrigues
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Economic analysis of the capture of anchovy (engraulis anchovy) on the southern coast of Brazil [PDF]
, 2012 Entre os peixes pelágicos de pequeno porte destaca-se a anchoita (Engraulis anchoita), onde se apresenta amplamente distribuída no Atlântico Sudoeste do Brasil, Uruguai e Argentina.
Abdallah, Patrízia Raggi +1 more
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Análise econômica da captura da anchoita (engraulis anchoita) no litoral sul do Brasil
, 2012 Entre os peixes pelágicos de pequeno porte destaca-se a anchoita (Engraulis anchoita), onde se apresenta amplamente distribuída no Atlântico Sudoeste do Brasil, Uruguai e Argentina.
Abdallah, Patrízia Raggi +1 more
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Quality evaluation of canned anchovy (Engraulis anchoita) in tomato sauce and sunflower oil
, 2012 O consumo de pescado no Brasil cresceu 40% nos últimos 7 anos passando de 6,46 para 9,03 kg/habitante/ano, valor que se aproxima do recomendado pela Organização Mundial de Saúde.
Carvalho, Aline Porto de Oliveira
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EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE RESÍDUOS DE CARPA (Cyprinus carpio) E ANCHOITA (Engraulis anchoita)
, 2015 J. RIZZI +4 more
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