Obtenção de gelatina de pescado a base de resíduo do processamento de sardinha, Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879)
Processamento, avaliação nutricional e aceitabilidade de produtos desidratados de pescado: sopa e biscoito
Elaboração de silagem enzimática de pescado como alternativa ao processo tradicional
<b>Avaliação das condições higienicossanitárias e análise de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do pescado importado no Porto de Santos/SP</b>
Influência da sazonalidade no valor nutricional e perfil lipídico em cinco espécies populares de pescado
PESCA SUSTENTÁVEL – A IMPORTÂNCIA DE DIVERSIFICAR O CONSUMO DE PESCADO
Encapsulación de aceite de pescado en sistemas proteicos y nanocompuestos en base a proteínas de soja y nanopartículas de celulosa
Cinética de oxidación de harina de pescado
Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado
