Results 11 to 20 of about 231 (96)

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА ДЕЛИКАТЕСНОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА, ОБОГАЩЕННОГО КОМБИНИРОВАННЫМ ЭКСТРАКТОМ

Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2021
In this article presents the results of researches of sensory evaluation and mineral composition of delicatessen meat products from beef and turkey meat enriched with combined extract.

doaj  

LENTILS USE FOR INCREASING BIOLOGICAL VALUE OF FOOD

Современная наука и инновации, 2022
The possibility of use of lentils and processed products for the enrichment of confectionery and bakery products was studied. Due to containing in lentils essential amino acids, vitamins, microelements and other useful substances obtained products have a
Irina Aleksandrovna Belyaeva, Anastasia Artemovna Koverchenko, Ekaterina Nikolaevna Kholodova   +2 more
doaj  

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Ползуновский вестник
В соответствии с современными требованиями к продуктам питания, здоровому образу жизни героконтингента, пищевой полноценности консервов, профилактической направленности ассортимент новых специализированных продуктов разработан для поддержания здоровья ...
Надежда Викторовна Кенийз, Альбина Алексеевна Варивода   +1 more
doaj   +1 more source

THE DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY AND FORMULATION OF MEAT PASTE OF TURKEY MEAT

Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2021
The article presents the technology of production of protein-vegetable additives, technology of meat and vegetable pate.In the meat pate, the nutritional and biological value was studied, which was compared with the control sample.Analysis of ...
A. S. Kambarova, A. N. Nurgazezova, M. B. Rebezov, ZH. K. Moldabaeva, G. N. Nurymkhan, ZH. M. Atambayeva, E. ZH. Arinova   +6 more
doaj  

Биологическая ценность и безвредность мяса птицы при применении максибана [PDF]

, 2006
мясо птицы, ветеринарно-санитарная экспертиза, противоэймериозный препарат, биологическая ценность ...
Гурская, И. В., Кирищенко, В. Г., Гурский, П. Д., Гиско, В. Н., Мироненко, В. М.   +4 more
core  

STUDY OF THE MORPHOLOGICAL COMPOSITION OF INDIVIDUAL PARTS OF LAMB CARCASSES

Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, 2021
The purpose of this research is to study the morphological composition of individual parts of lamb carcasses. The conducted scientific and practical experience has shown that Degeres sheep are characterized by greater growth energy, better meat qualities
Y. . Uzakov, M. . Kaldarbekova, G. . Kuzembayeva, F. . Akilova   +3 more
doaj  

Биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров при применении синбиотика [PDF]

, 2017
мясо птиц, биологическая ценность, синбиотики, Синвет, цыплята ...
Кузьменко, П. М.
core  

Пищевая и биологическая ценность мясных паштетов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку

, 2020
Currently, animal proteins have a special role in the meat processing industry for meat products. A promising source of additional food protein production is natural collagen-containing raw materials, which can be used as part of protein-fat emulsions ...
Т. А. Савельева, И. В. Калтович, A. V. Meliaschenya, I. V. Kaltovich, А. В. Мелещеня, T. A. Saveleva   +5 more
core   +1 more source

Ветеринарно-санитарные показатели и биологическая ценность мяса птицы при использовании "Бифидофлорина жидкого" [PDF]

, 2006
ветеринарно-санитарные показатели, биологическая ценность, мясо птицы, бифидофлорин жидкий ...
Борознова, А. С., Капитонова, Е. А.   +1 more
core  

Ветеринарно-санитарные показатели и биологическая ценность мяса птицы при использовании "Биококтейля НК" [PDF]

, 2004
ветеринарно-санитарные показатели, биологическая ценность, иммуностимуляторы, пробиотики, мясо ...
Титова, Л. Г., Гласкович, А. А., Пахомов, П. И.   +2 more
core