Results 11 to 20 of about 559 (74)
КІЛЬКІСТЬ ТА ЯКІСТЬ КЛЕЙКОВИНИ В ЗЕРНІ КОЛЕКЦІЙНИХ ЗРАЗКІВ ЧОТИРИВИДОВИХ ТРИТИКАЛЕ [PDF]
Зернові культури, 2017 Наведено результати вивчення вмісту клейковини і показників її якості в зерні колекційних зразків чотиривидових тритикале (Triticosecale Wittmack), які отримані шляхом схрещування тривидових тритикале та пшениці спельти (Triticum spelta L.). Встановлено,
І. П. Діордієва +1 more
doaj +2 more sources
Investigation of the impact of the quality of drinking water on the process of bread production [PDF]
, 2017 Були проведені експерименти з вивчення впливу важких металів на дію протеолітичних ферментів пшеничного борошна і визначенню впливу невеликого закислення води на процеси тістоведення і, отже, на якість готового хліба.
Назаренко, Ірина Анатоліївна +1 more
core +1 more source
Вестник защиты растений, 2020 Пищеварительные гидролазы выступают в качестве ключевых элементов пищевых связей в биоценозах. От эффективности гидролаз в снабжении организма фитофага пластическими и энергетическими материалами кормовых растений зависят его жизнь и способность к ...
А. В. Конарев
doaj +1 more source
Зерновое хозяйство России, 2018 The characteristics of the cultivars of various stages of breeding process in Russia and the selective lines of spring durum wheat according to quality of gluten The present highly productive technological industries of pasta products that apply thermal ...
P. N. Malchikov +5 more
doaj +2 more sources
Шляхи покращення результатів діяльності малих підприємств хлібобулочної промисловості в умовах досконалої конкуренції [PDF]
, 2012 У роботі мова йде про малі підприємства хлібобулочної промисловості, що працюють в умовах досконалої конкуренції, а саме доготовочні підприємства (громадського харчування) – які здійснюють приготування блюд з напівфабрикатів і кулінарних виробів, їх ...
Рогалева, О. П.
core
Використання поліпшувачів для регулювання якості хлібобулочних виробів [PDF]
, 2012 Показано можливість поліпшення формостійкості хлібобулочних виробів зі слабкого пшеничного борошна за додавання поліпшуючих добавок. Рекомендовано раціональні концентрації поліпшуючих добавок.
Гавриш, Т. В. +1 more
core
Улучшение качества мясо-костной муки [PDF]
, 2012 Побочные продукты мясной промышленности могут быть использованы в качестве сырья для производства кормовой муки. Она самый дешевый натуральный продукт производства кормов для животных.
Богуш, А. В. +2 more
core
The variety of spring soft wheat ‘Khayat’
Зерновое хозяйство России, 2018 The variety of spring soft wheat ‘Khayat’ The varieties with high potential of productivity which meet the qualification requirements of ‘valuable and strong’ wheats play a significant part in the formation of high qualitative grain and in the production
N. Z. Vasilova +3 more
doaj +2 more sources
The quality of winter wheat grain in dependence to the cultivation technologies
Зерновое хозяйство России, 2018 The article considers the possibilities and presents the study results of winter wheat cultivation with various technologies under the conditions of insufficient and unstable moisture supply of the south of Russia.
V. I. Pakhomov +5 more
doaj +2 more sources
Зерновое хозяйство России, 2018 Productivity and quality of winter soft wheat varieties and lines sown after different crops and studied by FSBSI ARRIGC named after I.G. Kalinenko The study was carried out in 2013-2015 to estimate the effect of various forecrops on the formation of ...
S. N. Gromova +3 more
doaj +2 more sources