Results 21 to 30 of about 7,192 (101)
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ ЧИСТОПОРОДНОГО И ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехнияВ статье приводятся результаты оценки молодняка свиней на стрессоустойчивость. Установлено, что у чистопородного молодняка крупной белой породы отмечалось 20,0% туш с синдромом PSE и 80,0% с синдромом NOR, помесей первого поколения соответственно 13,3% и
Владимир Косилов +7 more
semanticscholar +1 more source
ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И ЛЕЧЕБНЫХ СВОЙСТВ РАСТЕНИЯ КИПРЕЙ УЗКОЛИСТНЫЙ (ИВАН-ЧАЙ)
Ползуновский вестник, 2022 В статье представлены данные о растении иван-чай, или кипрее узколистном (Chamerionangustifolium), изучен его химический состав на основе научных исследований, пищевая, в т.ч.
Ольга Ивановна Иринина +1 more
doaj
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА СЕМЯН ЧИА (SALVIA HISPANICA L.)
Ползуновский вестник, 2023 Чиа (SalviahispanicaL.) является однолетним травянистым растением. Растение вновь становится чрезвычайно популярным в современном питании в нескольких странах мира. В последние годы использование семян чиа значительно возросло из-за их высокой пищевой и
Гебремескал Йемане Хабтемайкл +3 more
doaj +1 more source
Ползуновский вестник, 2023 В статье исследуется возможность обогащения хлебобулочных изделий ингредиентами растительного происхождения с целью повышения содержания в них флавоноидов. Флавоноиды регулируют клеточный метаболизм и принимают участие в защите человеческого организма от
Алексей Анатольевич Федотов +2 more
doaj +1 more source
РАЗВИТИЕ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ И ЕЁ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ У ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ ВАЛУШКОВ
Vestnik APK Verhnevolzh`iaВ статье приводятся результаты влияния генотипа валушков романовской породы (I группа) и её помесей первого поколения с эдильбаями (½ романовская × ½ эдильбаевская – IIгруппа) и второго поколения (¼ романовская × ¾ эдильбаевская – III группа) на развитие
Владимир Косилов +6 more
semanticscholar +1 more source
Modern engineering and innovative technologies, 2018 Приведены результаты оценки питательной ценности разных товарных частей лука порея. Выделены сорта рекомендованные для закладки на хранение и реализации в первую очередь.
Владимир Иванович Войцеховский
semanticscholar +1 more source
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ДЕСЕРТНЫХ ЛИКЕРОВ НА ПЛОДОВО-ЯГОДНОМ СЫРЬЕ АЛТАЙСКОГО КРАЯ
Ползуновский вестник, 2023 Статья посвящена разработке рецептур десертных ликеров, в качестве основных компонентов которых авторами предложены плодово-ягодные сиропы и водно-спиртовые экстракты травы зверобоя продырявленного и рябины обыкновенной. Установлено, что для поставленной
Елена Юрьевна Егорова +1 more
doaj +1 more source
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ
Ползуновский вестник, 2022 Анализ состояния здоровья населения в России за последние годы показывает значительный рост алиментарно-зависимых заболеваний, к числу которых относятся гипотиреоз, онкологические и другие.
Оксана Анатольевна Ковалева +4 more
doaj +1 more source
Энергетическая и пищевая ценность рационов питания спортсменов-биатлонистов
, 2019 Objective: evaluation of nutritional and energy value dietary intakes of elite athletes who engaged into biathlon. Materials and methods: 30 athletes (20 men and 10 women) were surveyed whose middle age was 20,9±0,75 и 19,4±0,5 years old, respectively ...
R. M. Radzhabkadiev +2 more
semanticscholar +1 more source
МЯСНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Ползуновский вестникВ статье рассмотрена возможность создания мясных рубленых изделий из мяса кролика функционального назначения. Целью работы является разработка изделий (котлет) из мяса кролика с конопляной мукой функционального назначения.
Марина Александровна Вайтанис +1 more
doaj +1 more source