Results 21 to 30 of about 6,026 (86)
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТРЕЛОК ALLIUM SATIVUM В РЕЦЕПТУРАХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Ползуновский вестникЦелью исследования было изучить химический состав стрелок Allium Sativum для оценки перспективы их использования в рецептурах мясных изделий и разработать рецептуру колбасок для жарки с добавлением стрелок Allium Sativum. Задачи исследования: исследовать
Артем Маисович Карапетян +1 more
doaj +1 more source
Ресурсосберегающая технология высококачественных видов бумаги и картона из вторичных волокнистых полуфабрикатов [PDF]
Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкологияУстановлены закономерности влияния составов макулатурных масс на содержание сухих веществ в подсеточной воде и степень удержания в структуре бумаги и картона присутствующих компонентов.
Наталья Викторовна Черная +5 more
doaj +1 more source
Экономическая оценка вторичных материальных ресурсов [PDF]
, 2015 The article considers the criteria for economic evaluation of secondary material resources in the selection variants of optimal solutions of natural resources and environmental ...
Грищенко, Т. Ю. +2 more
core
Ползуновский вестникМясные полуфабрикаты, наряду с обычным мясом, стали неотъемлемой часть повседневной жизни российского потребителя. Однако из-за высокой степени новизны остается неясным, как потребители относятся к этому виду пищевых продуктов, особенно с точки зрения ...
Антон Дмитриевич Лебедев +4 more
doaj +1 more source
ТЕХНОЛОГИИ БЕЗОПАСНОЙ КОНСЕРВАЦИИ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Инновационная техника и технология, 2023 Анализ потребительских предпочтений на рынке продуктов питания показывает, что органолептические свойства и полезность для здоровья играют ключевую роль среди критериев, влияющих на выбор продуктов питания.
Д.А. Юрна, Д.И. Фролов
doaj
Брак в производстве: бухгалтерский, налоговый, международный аспекты [PDF]
, 2015 В данной статье рассматриваются различные подходы к понятию «производственный брак», приведена классификация брака, а также уделено вниманию учету внутреннего брака в разрезе бухгалтерского, налогового и международного аспектов.This article discusses ...
Адарченко, Д. В. +2 more
core
АНТИБИОТИКОЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ ЛИСТЕРИЙ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Ветеринария сегодня, 2018 В статье представлены результаты исследований образцов пищевых продуктов и сырья на наличие бактерий Listeria monocytogenes за 2011-2016 гг. В 2011 г. было выявлено 0,3% положительных проб (n = 1100), в 2016 г.
doaj
НОВЫЙ ВИД МЯСНОГО ПРОДУКТА СО СПИРУЛИНОЙ
Ползуновский вестникАктуальность проведения исследований представлена в соответствии с программой государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения и производства продуктов функциональной направленности.
Надежда Павловна Шевченко +5 more
doaj +1 more source
ИЗМЕНЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, 2016 В данной статье приведены результаты исследований влияния белоксодержащего сырья: альбумина сухого и модифицированного, амарантовой муки на динамику изменений качественных характеристик выпеченных бисквитов при хранении. Определено, что замена меланжа на
Е. Г. Иоргачева +3 more
doaj +1 more source
Организация полиграфического производства и управление предприятием [PDF]
, 2005 Содержатся основные теоретические положения, задачи, задания и контрольные вопросы для проведения практических и лабораторных ...
Ткач, Александр Георгиевич +1 more
core