Results 51 to 60 of about 6,026 (86)
Современная наука и инновации, 2022 It was developed the technological scheme of production of emulsion-based marinades with the addition of fruits ofSorbus Aucu-paria. The justification of selection of plant materials and gathering in the territory of Krasnoyarsk region is ...
M. S. Volkhonskaya +2 more
doaj
The effect of food additives on health [PDF]
, 2015 Необходимость широкого информирования населения о влиянии продуктов, содержащих потенциально опасные пищевые добавки.Necessity of wide information of population about influencing of the products, containing potentially dangerous food ...
Горбенко, Вероника Владимировна +1 more
core
ОБЗОР ТЕХНОЛОГИЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ РЫБНОГО СЫРЬЯ С ЦЕЛЬЮ СОЗДАНИЯ НОВЫХ ПРОДУКТОВ
Инновационная техника и технологияРыба является богатым источником белка, минеральных веществ, но рыба в настоящий момент в России является дорогостоящим сырьем. Спрос на сбалансированное и рациональное питание возрастает и использование менее ценного рыбного сырья в виде ...
З.А. Бочкарёва +1 more
doaj
Vestnik MGTU, 2019 The development of methods to prolong the shelf life of food products is an urgent and timely task. The effect of ultraviolet bactericidal irradiation on the shelf life of chopped fish semi-finished products from the low-profitable raw materials of the ...
Brazhnaya I. E. +4 more
doaj +1 more source
Бумагообразующие свойства древесной массы, предназначенной для использования в композиции бумаги для печати [PDF]
, 2014 Исследованы бумагообразующие свойства древесной массы двух видов: термомеханической и химико-термомеханической. Определены оптимальные параметры размола химико-термомеханической древесной массы. Изучено влияние древесной массы на структурно-механические
Александрова, Анна Николаевна +3 more
core +1 more source
РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗАВАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ
Ползуновский вестникРасширение ассортимента отечественных аглютеновых мучных кондитерских изделий с нетрадиционным сырьем позволяет удовлетворить растущий спрос на продукцию специализированной направленности и повышенной пищевой ценности.
Ирина Юрьевна Резниченко +1 more
doaj +1 more source
THE AN ELABORATE ASSORTMENT OF BISCUIT SEMI-FINISHED PRODUCTS WITH A HIGH CONTENT OF DIETARY FIBER
Современная наука и инновации, 2022 In the article devotes to the possibility of production of biscuit semi-finished products by using Jerusalem artichoke flour and fiber wheat that will enrich the biscuits dietary fiber, to improve performance and optimize the technological process.
Julia Evgenievna Dmitrieva +1 more
doaj
Калькуляционная единица при переработке давальческого сырья в производстве полимеров [PDF]
, 2011 CALCULATION UNIT AT PROCESSING CUSTOMER-OWNED RAW MATERIALS IN MANUFACTURE OF POLYMERS: THE PRACTICES AND AREAS OF IMPROVEMENT / O. KAPSHULИсследуются вопросы определения калькуляционных единиц при переработке давальческого сырья в химическом ...
Капшуль, О. Ю.
core +1 more source
Современная наука и инновации, 2022 The article presents the results of histological study of samples of semi-finished products of reindeer meat with the introduction of Jerusalem artichoke powder in different quantities.
Inessa Aleksandrovna Zachesova +2 more
doaj
Производство литых заготовок из деформируемых алюминиевых и медных сплавов: учебное пособие [PDF]
, 2011 В учебном пособии рассмотрены особенности плавки и непрерывного литья слитков из деформируемых алюминиевых и медных сплавов, а также их состав, структура, свойства и область применения.
Брусницын, С. В. +3 more
core