بهینهسازی فرمول پودینگ طالبی با کمک جایگزینی اسپیرولینا پلاتنسیس و استویا با شیر خشک و شکر به روش سطح پاسخ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 دسرهای شیری محصولاتی بر پایه شیر هستند که به دلیل ارزش تغذیهای بالا، از جایگاه ویژهای در رژیم غذایی برخوردارند. فراوانی ترکیبات زیستی مهم در ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس از یک طرف و عوارض جانبی ناشی از مصرف ساکارز از طرف دیگر، موجب شد تا در این پژوهش ...
الناز شفیعی, محمد گلی
doaj +3 more sources
بهینهیابی فرمولاسیون لوز رژیمی غنی شده با استویا و گیاه آزیوش به روش سطح پاسخ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 امروزه با تغییر فرهنگ زندگی، بروز سوءتغذیه در گروههای مختلف سنی، و بروز بیماریهایی نظیر دیابت، فشارخون و چاقی، تولید فرمولاسیونهای غذایی کمکالری امری ضروری بهنظر میرسد.
محمدجواد گلیه +1 more
doaj +3 more sources
تولید دونات فاقد شکر با جایگزینی توسط شیرینکنندههای رژیمی استویا، اریتریتول و مالتودکسترین [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 دونات بهواسطه ویژگیهای ارگانولپتیک مناسب از پرمصرفترین محصولات غذایی در سراسر جهان محسوب میشود. امروزه با گسترش دیابت و تغییر سبک زندگی، مصرفکنندگان توجه زیادی به استفاده از مواد غذایی فاقد شکر و محصولات رژیمی نشان میدهند.
حسن صباغی
doaj +3 more sources
تأثیر سطوح مختلف نیتروژن و زئولیت طبیعی بر خصوصیات کمّی و کیفی استویا در شرایط آبوهوای اهواز [PDF]
پژوهشهای زراعی ایران, 2016 بهمنظور بررسی تأثیر مقادیر مختلف نیتروژن و زئولیت بر خصوصیات کمّی و کیفی استویا، آزمایشی بهصورت کرتهای خردشده (اسپلیتپلات) بر پایه طرح بلوکهای کامل تصادفی در سهتکرار در مزرعه آموزشی-پژوهشی دانشگاه رامین–خوزستان اجرا شد.
عبدالمهدی بخشنده +4 more
doaj +4 more sources
اثر مدت و سطح تنش غرقاب و کود نیتروژن بر صفات رویشی گیاه استویا (.Stevia rebaudiana B) در اقلیم رشت [PDF]
تنش های محیطی در علوم زراعی, 2019 عصاره خام گیاه استویا حاوی ماده شیرین کنندهای است که از برگ های این گیاه بدست می آید و به عنوان یک شیرین کننده کم کالری مورد استفاده قرار می گیرد. این آزمایش گلدانی با هدف مطاالعه اثر سطح تنش غرقاب ، مدت غرقاب و کود نیتروژن بر رشد اندامهای هوایی گیاه ...
ریحانه پردل +3 more
doaj +3 more sources
بهینهسازی ریزازدیادی گیاه دارویی تجاری استویا (Stevia rebaudiana) از طریق کشت درون شیشهای ریزنمونه رأس شاخه [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2018 سابقه و هدف: استویا (Stevia rebaudiana) شیرینترین گیاه جهان است که بهعنوان جایگزین مناسب شکر برای درمان مشکلات ناشی از چاقی و دیابت موردتوجه قرار گرفته است ولی بذور آن بهسختی جوانه زده و بسیاری از آنها بهدلیل پدیده خودناسازگاری در هنگام شکلگیری ...
مهسا زارعی +2 more
doaj +3 more sources
بررسی تأثیر هشت هفته ورزش استقامتی، و مصرف وانادیوم و عصاره استویا بر تغییرات ساختاری بافت مغز موشهای نر دیابتی نوع1 [PDF]
Majallah-i Dānishkadah-i Pizishkī-i Dānishgāh-i ̒ Ulūm-i Pizishkī-i Mashhad., 2022 مقدمه: بیماری دیابت با افزایش قند خون میتواند سبب بروز اختلالاتی در دستگاه عصبی مرکزی گردد، مصرف گیاه استویا و وانادیوم بر تنظیمات قند خون موثر هستند، و ممکن است همزمان با اجرای فعالیت استقامتی بر بافت مغز موش-های دیابتی موثر باشد.روش کار: تعداد 35 سر ...
هادی مرادی رکابدار کلانی +2 more
doaj +2 more sources
تاثیر افزودن عصاره گیاه استویا (Stevia rebaudiana) برروی رشد، بقا و ترکیب شیمیایی فیله ماهی کپور معمولی Cyprinus carpio) ) [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2018 360 قطعه بچه ماهی کپور در یک طرح تصادفی در قالب 4 تیمار و هر تیمار با سه تکرار بررسی شدند. به جیره غذایی پایه تیمار ها به ترتیب مقادیر صفر،ppm1000 ،ppm2000،ppm3000 عصاره استویا اضافه گردید. ماهیان به مدت 60 روز تغذیه شدند.
نستوه حیدری +2 more
doaj +2 more sources
آثار یک دوره تمرین هوازی و مصرف خوراکی استویا بر شاخصهای گلیسمیک، مقاومت به انسولین و عملکرد سلولهای بتای موشهای صحرایی دیابتی [PDF]
فیزیولوژی ورزشی, 2018 هدف از اجرای این پژوهش، بررسی اثر تمرین هوازی و مصرف عصارة استویا بر شاخصهای گلیسمیک، مقاومت به انسولین و عملکرد سلولهای بتای موشهای صحرایی دیابتی بود.
عبدالله اکبری +2 more
doaj +2 more sources
تعیین غلظت و مدت زمان مطلوب پرایمینگ بذر استویا (Stevia rebaudiana Bertoni) با عنصر سلنیوم [PDF]
علوم و تحقیقات بذر ایران, 2017 سلنیوم یک عنصر غذایی ضروری است، ولی نقش آن در گیاهان نیاز به تحقیقات بیشتری دارد. به همین منظور آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح آماری کاملاً تصادفی در سه تکرار در سال 1394 در دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه شاهد تهران اجرا شد.
مهدی عقیقی شاهوردی +1 more
doaj +2 more sources