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Cinética da produção do fermentado alcoólico de abacaxi ‘pérola’ e caracterização da bebida

open access: yesRevista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
As bebidas fermentadas de frutas são produtos promissores devido à tendência de aceitação em pesquisas de consumo, além de contribuírem para a redução de perdas pós-colheita de frutos perecíveis.
Gisleânia Dourado Landim Parente   +4 more
doaj  

EQUILÍBRIO ESPACIAL NO MERCADO NORDESTINO DE ABACAXI

open access: yes, 2002
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Braga, Newton Lima   +4 more
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Produção de aguardente de abacaxi da Amazônia

open access: yesBrazilian Journal of Development
Pineapple brandy represents an exotic fusion between the traditional Brazilian drink and the tropical flavor of pineapple. Its production involves a process of fermentation and distillation. This study explored the spirit production process on a laboratory and pilot scale, in which it is worth highlighting that no amounts of sugar were used to favor ...
Mickael Pablo da Luz Ribeiro   +1 more
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Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]

open access: yesRev Saude Publica, 2023
Costa JC   +5 more
europepmc   +1 more source

Produção de blends a partir de frutos tropicais e nativos da Amazônia

open access: yesRevista Brasileira de Fruticultura, 2011
Neste trabalho, objetivou-se o enriquecimento nutricional de néctares de frutos, pelo processamento de blends, usando-se fruteiras tropicais e Amazônicas produzidas em Roraima.
Leandro Camargo Neves   +6 more
doaj  

PINEAPPLE OF ITABERABA: THE PÉROLA OF BAHIA NORTHEAST DESERVING TO BE PROTECTED/BAHIA

open access: yesRevista INGI, 2019
A plantação e produção do abacaxi estão presentes em diversos municípios de regiões brasileiras, impulsionando a economia local, gerando emprego e fonte de renda para muitas famílias.
Angela Machado Rocha   +2 more
doaj  

RELAÇÕES ENTRE ETNOMATEMÁTICA E CULTIVO DE ABACAXI:

open access: yesRevista Interdisciplinar em Ensino de Ciências e Matemática
Este artigo tem como objetivo compreender de que forma as pesquisas científicas abordam as relações entre a Etnomatemática e o cultivo do abacaxi, bem como suas implicações e potencialidades para o ensino de Matemática. Para isso, foram analisadas investigações que tratam diretamente dessa temática.
Maila Agra dos Santos   +1 more
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