Results 71 to 80 of about 13,681,670 (93)
Ciência Rural, 2012 Alimentos isentos ou de baixo nível de gordura constituem um desafio para a indústria de alimentos. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo estudar o efeito da adição de concentrado proteico de soro (CPS) nas características sensoriais e ...
Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal +4 more
doaj
Elaboração de pão de queijo adicionado de soro de queijo em pó.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O soro de queijo é um subproduto da indústria láctea, de grande importância nutritiva. Um produto em potencial para aplicação do soro de queijo é o pão de queijo. Este trabalho comparou 02 formulações de pão de queijo, sendo uma adicionada de solução a 5%
Ionara Casali Tesser +3 more
doaj
Alimentos e Nutrição, 2010 <p align="justify"> A amêndoa de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd.) tem despertado grande interesse socio-econômico para a população do Cerrado e possui propriedades nutricionais pouco estudadas.
Nísia Andrade Villela DESSIMONI-PINTO +6 more
doaj
Avaliação da aceitabilidade do uso da lula de babaneira na alimentação escolar em São Tomé
INTRODUÇÃO: O enriquecimento da alimentação escolar deve ser acompanhado da utilização de produtos agrícolas locais e de baixo custo e que sejam bem aceitos pelas crianças.
Moura, Ana Pinto de +4 more
core
Alimentos e Nutrição, 2012 No presente trabalho objetivou-se elaborar e avaliar as características físico-químicas e aceitabilidade de licores de casca de tangerina, variedade Ponkan, com graduação alcoólica de 18ºGL e teor de açúcar de 350g.L-1, produzidos com diferentes ...
Elizabeth Luiza de ALMEIDA +4 more
doaj
Análise Sensorial de Geléia de Polpa e de Casca de Maracujá
HU Revista, 2014 O aproveitamento integral dos alimentos tem sido adotado como uma prática sustentável e ecologicamente correta. O objetivo deste trabalho foi verificar a possibilidade de aproveitamento da casca do maracujá para a produção de geleia e sua aceitabilidade ...
Daniela Almeida Amaral +3 more
doaj
Position Statement of the Brazilian Society of Nephrology on Home Hemodialysis. [PDF]
J Bras NefrolGorayeb-Polacchini FS +10 more
europepmc +1 more source
AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BARRA DE CEREAIS COM PRODUTO ALIMENTÍCIO NATURAL RICO EM FIBRAS E ADIÇÃO DE DIFERENTES NÍVEIS DE CACAU [PDF]
Este estudo tem como objetivo desenvolver e avaliar a aceitabilidade sensorial e físico química de uma barra de cereais com Produto Alimentício Natural Rico em Fibras e adição de diferentes níveis de cacau.
Santos, Elisvânia Freitas dos +3 more
core
Aceitabilidade De Cardápios Da Alimentação Do Ensino Superior Público Do Oeste Da Bahia/ Acceptability of Public Higher Education Food Menus in West of Bahia [PDF]
Brazilian Journal of Health Review, 2021 A oferta de uma alimentação adequada e a avaliação da aceitabilidade dos cardápios de um Restaurante Universitário são fundamentais para favorecer a aprendizagem dos acadêmicos e reduzir a possibilidade de desperdício de alimentos. Objetivou-se avaliar a
Chagas, Gabriela Vasco das +4 more
exaly +1 more source
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches: