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La variable latente calidad medida a través del modelo de Rasch.

open access: yesRect@, 1997
La obtención de aceites de oliva de calidad requiere unos cuidados especiales en todas y cada una de las sucesivas fases de elaboración de los mismos, es una cadena que comienza en el olivo y termina en el consumo.
Guerrero, Mª M.   +2 more
doaj  

Aceite de oliva virgen extra y sus efectos sobre el sistema cardiovascular. Artículo monográfico.

open access: yesRevista de Gastronomia y Cocina
El aceite de oliva, un componente esencial de la dieta mediterránea destaca por ser la principal fuente de grasas en esta alimentación y por aportar componentes de alto valor nutricional.
Daniel Vasile Popescu Radu
doaj   +1 more source

Internacionalización de cooperativa productora de aceite de oliva virgen

open access: yes, 2021
El trabajo realizado se basa en el estudio de las posibilidades de internacionalización de una cooperativa española productora de aceite de oliva virgen sin presencia previa en ningún mercado extranjero. En función a la capacidad productiva y características del producto, la cooperativa elegida es la S.C.
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Bases para la estandarización y valoración nutricional del salmorejo cordobés: estudio sobre el salmorejo en los establecimientos de restauración de Córdoba

open access: yesNutrición Hospitalaria
Introducción: el salmorejo cordobés está tomando fama a nivel nacional y reconocimiento internacional. Sin embargo, son muy diversas las formas de elaborarlo y, por tanto, las propiedades organolépticas y nutricionales del plato.
Rafael Moreno Rojas   +4 more
doaj   +1 more source

Aceite de oliva virgen, análisis sensorial: (la cata de aceite de oliva virgen)

open access: yes, 1997
Peer ...
Mendoza, José Alba   +2 more
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Aceite de oliva virgen extra orgánico con destino China

open access: yes, 2022
Fil: Videla, Nayla Ayelén. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, Argentina.
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Estudio comparativo del consumo de aceite de oliva virgen o seje sobre el perfil lipídico y la resistencia a la oxidación de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) del plasma de rata</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Archivos Latinoamericanos de Nutrición</i>, 2011 </span><br><span class="r_content">Nosotros comparamos los efectos del consumo de aceite de seje (Oenocarpus bataua), con respecto el de oliva virgen sobre la concentración de los lípidos del plasma y de la susceptibilidad de oxidación in vitro de las lipoproteínas de alta densidad (HDL ...</span><br><span class="r_sub"><i>María Isabel Giacopini<span id="ma_7" style="display:none">, Omaira Guerrero, Manuel Moya, Virgilio Bosch</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_7')">+3 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/33b7fb0596844a178ab080a1a90f9f6c" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/33b7fb0596844a178ab080a1a90f9f6c">doaj</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="http://www.uniamazonia.edu.co/revistas/index.php/fagropec/article/view/1546" target="_blank" rel="nofollow">DERMATOFITOSIS EN CANINO CON LESIONES DÉRMICAS MULTIFOCAL, REPORTE DE CASO CLÍNICO</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Revista de la Facultad de Ciencias Agropecuarias</i>, 2019 </span><br><span class="r_content">La dermatofitosis es conocida como una dermatitis causada por una tiña, cuya infección cutánea es ocasionada por un grupo heterogéneo de hongos, que forma lesiones caracterizadas por áreas alopécicas, descamación, eritema, prurito y escamas dérmicas en ...</span><br><span class="r_sub"><i>Carlos Santiago Barrera Medina<span id="ma_8" style="display:none">, Carlos Andres Escobar Espinisa</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_8')">+1 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/1822ceda575e442f91e8f679984dd02a" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/1822ceda575e442f91e8f679984dd02a">doaj</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_002%3A%3A34055f16f2efecd86182da2420dee8d4" target="_blank" rel="nofollow">Plan de exportación de aceite de oliva virgen extra. Aceite Al- Bayyazin</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2020 </span><br><span class="r_content">[ES] Las nuevas tendencias relacionadas con cambios en la salud nos han abierto camino a nuevas oportunidades de negocio en mercados inesperados. El objetivo principal de este trabajo se basa en la realización de un plan de exportación de aceite de oliva virgen extra para la empresa de reciente creación Oleo Futuro S.L.</span><br><small><a href="https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_002%3A%3A34055f16f2efecd86182da2420dee8d4" target="_blank" rel="nofollow" title="openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_002%3A%3A34055f16f2efecd86182da2420dee8d4">openaire</a> </small>   <div id="more_9" style="display:none"><a href="http://hdl.handle.net/10251/158433" target="_blank" rel="nofollow" title="hdl.handle.net/10251/158433">hdl.handle.net</a><br> <a href="https://riunet.upv.es/handle/10251/158433" target="_blank" rel="nofollow" title="riunet.upv.es/handle/10251/158433">riunet.upv.es</a><br> </div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_9')">+2 more sources</a></small><br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://doi.org/10.3989/gya.1999.v50.i2.646" target="_blank" rel="nofollow">Método rápido de obtención de aceite de oliva virgen para determinación de acidez</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 1999 </span><br><span class="r_content">Peer ...</span><br><span class="r_sub"><i>Martínez Román, Fernando<span id="ma_10" style="display:none">, Moyano Pérez, María José, Alba-Mendoza, José, Ruiz Gómez, M. A., Hidalgo Casado, Francisco</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_10')">+4 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://explore.openaire.eu/search/publication?pid=10.3989%2Fgya.1999.v50.i2.646" target="_blank" rel="nofollow" title="openaire.eu/search/publication?pid=10.3989%2Fgya.1999.v50.i2.646">openaire</a> </small>   <div id="more_10" style="display:none"><a href="/sci_redir.php?doi=10.3989%2Fgya.1999.v50.i2.646" target="_blank" rel="nofollow">openaccessbutton.org (pdf)</a><br><a href="http://hdl.handle.net/10261/21968" target="_blank" rel="nofollow" title="hdl.handle.net/10261/21968">hdl.handle.net</a><br> <a href="https://idus.us.es/handle/11441/26101" target="_blank" rel="nofollow" title="idus.us.es/handle/11441/26101">idus.us.es</a><br> <a href="https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/26101" target="_blank" rel="nofollow" title="idus.us.es/xmlui/handle/11441/26101">idus.us.es</a><br> <a href="https://explore.openaire.eu/search/publication?pid=11441%2F26101" target="_blank" rel="nofollow" title="openaire.eu/search/publication?pid=11441%2F26101">openaire.eu</a><br><a href="javascript:navigator.clipboard.writeText('10.3989/gya.1999.v50.i2.646'); alert('Copied the doi');">copy doi</a> <small>(10.3989/gya.1999.v50.i2.646)</small><br></div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_10')">+5 more sources</a></small><br></div><div class="r"><div style="margin-bottom:2px;overflow:hidden"><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-aceite_de_oliva/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>aceite de oliva</b></a><br/><a href="/q-virgin_olive_oil/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>virgin olive oil</b></a><br/><a href="/q-dieta_mediterr%C3%A1nea/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>dieta mediterránea</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-olivar_y_aceite/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>olivar y aceite</b></a><br/><a href="/q-aceite_de_oliva_virgen_extra/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>aceite de oliva virgen extra</b></a><br/><a href="/q-volatile_compounds/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>volatile compounds</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"></div></div></div><div class="pagenav"><a href="/q-aceite_de_oliva_virgen/p-2/" rel="nofollow"><b>previous</b></a>   <a href="/q-aceite_de_oliva_virgen/" rel="nofollow">1</a>  <a href="/q-aceite_de_oliva_virgen/p-2/" rel="nofollow">2</a>  <b>3</b>  <a href="/q-aceite_de_oliva_virgen/p-4/" rel="nofollow">4</a>  <a href="/q-aceite_de_oliva_virgen/p-5/" rel="nofollow">5</a>   <a href="/q-aceite_de_oliva_virgen/p-4/" id="next" rel="nofollow"><b>next</b></a> </div><br></div> </div> <script>document.getElementById('loadingGif').style.display='none';</script><div style="width: 100%; height: 40px; bottom: 0px; background-color: #f5f5f5;"><div style="padding-left: 15px; padding-top: 10px"> <a href="/" rel="nofollow">Home</a> - <a href="/page-about/" rel="nofollow">About</a> - <a href="/page-disclaimer/" rel="nofollow">Disclaimer</a> - <a href="/page-privacy/" rel="nofollow">Privacy</a> </div></div> <link rel="stylesheet" href="//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jqueryui/1.11.4/themes/smoothness/jquery-ui.min.css"/> </body> </html>