La cata de aceites. Aceite de oliva virgen. Características organolépticas y análisis sensorial.
, 2008 En este libro podremos conocer en qué se basa la calidad de los aceites de oliva virgen tanto desde un punto de vista analítico como sensorial, desde tecnologías complejas de laboratorio a simplemente ayudarnos a saber ¿buscar¿, tras un sencillo pero reglado procedimiento, que hay detrás de los aromas y de los gustos del zumo de la aceituna.
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Prospective associations between a priori dietary patterns adherence and kidney function in an elderly Mediterranean population at high cardiovascular risk. [PDF]
Eur J Nutr, 2022 Valle-Hita C +47 more
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Análisis de la actitud del consumidor andaluz hacia las categorías de aceite de oliva. Factores que dificultan su diferenciación por calidades [PDF]
, 2016 Las características del aceite de oliva difieren considerablemente según la categoría de calidad que se considere, por lo que al hablar de consumo es necesario analizar los datos de manera independiente.
Cabrera Martínez, Elena
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Circulating carotenoids are associated with favorable lipid and fatty acid profiles in an older population at high cardiovascular risk. [PDF]
Front Nutr, 2022 Marhuenda-Muñoz M +50 more
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Las Preferencias del Consumidor de Aceite de Oliva Virgen Extra
, 2014 El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un producto de gran calidad pero su consumo está aún por debajo del de otras categorías de aceite. Por ello, resulta de interés conocer el comportamiento del consumidor de AOVE, a fin de acercar la oferta a sus preferencias o bien detectar aquellas características en las que ...
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Comercio Internacional y Competitividad del aceite de oliva virgen peruano 2008-2015 [PDF]
, 2016 El objetivo de la investigación fue determinar el comercio internacional y la competitividad del Aceite de Oliva Virgen peruano durante el periodo 2008-2015. El diseño del trabajo de investigación es no experimental.
Gamero Angulo, Solange Katherin
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El valor económico del aceite de oliva en España: el oro verde de la dieta mediterránea [PDF]
, 2015 El cultivo del olivar en España es una actividad económica con una tradición milenaria y una dimensión económica, social y medioambiental indiscutible.
Pérez Magro, Milagros
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Consumption of caffeinated beverages and kidney function decline in an elderly Mediterranean population with metabolic syndrome. [PDF]
Sci Rep, 2021 Díaz-López A +48 more
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Composición química y aplicaciones clínicas del aceite de oliva extra virgen
Revista chilena de nutrición, 2023 Beatriz Reyes P +5 more
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El Conocimiento y el Consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra
, 2016 Analysis of the relationship between knowledge of AOVE characteristics and consumption.
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