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Sacha inchi: un cultivo promisorio en Colombia

Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L) es una planta que proviene de la familia de las Euforbiáceas, con un gran incremento en al área de cultivo en América central y del sur; igualmente, en otras regiones del planeta como países del sureste asiático y el ...
Muñoz Paredes, Juan Fernando, Mora Eraso, Adriana del Carmen, Villota Paz, Javier Mauricio, Flórez Mesías, Heliana   +3 more
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta productora de aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis) extra virgen

, 2015
The following project is looking to implement a SacEl presente proyecto busca implementar una planta procesadora de aceite de sacha inchi. El objetivo principal de toda la investigación es demostrar la factibilidad del proyecto, estudiando la viabilidad de mercado, la viabilidad tecnológica y la viabilidad económica-financiera, todo bajo parámetros de ...
Vásquez Sologuren, Alonso, Herrera Lladró, Jorge   +1 more
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Potencial funcional de chocolates oscuros enriquecidos con subproductos de berries y aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp. nov)

, 2023
Estudiamos el efecto de incorporar subproductos de aguaymanto (Physalis peruviana), mora (Rubus ulmifolius) y sauco (Sambucus peruviana) en tres concentraciones 2, 6 y 10%, aceite de sacha inchi en tres concentraciones (CSIO) 1, 3 y 5% y tres tiempos de conchado (TC) de 16, 20 y 24 horas, sobre el potencial funcional de los chocolates oscuros, para ...
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Perfil de ácidos grasos de aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis) en comparación con otros combustibles

Campus, 2016
Fernando Ramos-Escudero, Lady Ponce Dayer, Edy Barnett Mendoza, Luis Celi Saavedra, Mónica Ramos Escudero   +4 more
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Extracción de Aceite de las Semillas de Plukenetia Voluvilis L Sacha Inchi por Fluidos Supercríticos (Fsc) y Determinación de los Ácidos Grasos Linolénico. Linoleico y Oleico por Cromatografía Liquida de Alto Rendimiento (Hplc) Arequipa 2012

, 2013
Generalidades del Sacha Inchi Ubicación Taxonómica del Sacha Inchi Descripción y Morfología Aceite de Sacha Inchi Composición Química Composición Química del Aceite Características Físico Químicas del Aceite de Sacha Inchi Usos del Sacha Inchi Ácidos ...
Zanabria Yucra, Sergio David
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Aprovechamiento de la torta residual de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) mediante extracción por solventes de su aceite

, 2013
Tesis (Maestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente). Universidad de Manizales.
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Determinación de la estabilidad de microencapsulados de aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp) en el procesamiento de galletas dulces

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de AlimentosSe evaluó la estabilidad del aceite de sacha inchi y microcápsulas de aceite con y sin antioxidantes sometidas a temperaturas (25, 60, 100, 140 y ...
Alarcón Rivera, Rafael
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Diseño de un producto horneado funcional con inclusión de harina y aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)

ilustraciones, diagramas, fotografías, tablas El Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) es una semilla oleaginosa de gran valor nutricional. De ella se extrae un aceite rico en Omega-3 y se obtiene una torta de prensado rica en proteína y minerales, que pueden encontrar una aplicación potencial en productos de panadería y pastelería como tortas.
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Diseño de mezclas de compuestos fenólicos en función a su eficiencia antioxidante en el aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis)

, 2014
Los aceites vegetales con altos contenidos de ácidos grasos poliinsaturados son susceptibles a la oxidación, siendo necesaria la adición de antioxidantes. El objetivo fue diseñar un antioxidante que actúe eficientemente en la conservación del aceite de sacha inchi.
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta de producción de aceite de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) [PDF]

, 2018
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