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Actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos del aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) producido en Boyacá [PDF]
, 2021 Spa: El sacha Inchi, (Plukenetia Volubilis L.) es una planta trepadora nativa de la amazonia, se caracteriza por producir una semilla oleaginosa de la cual se extrae su principal derivado: el aceite.
Ayala Camargo, Rodrigo Francisco +1 more
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Efecto de la Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) en la trigliceridemia posprandial
Anales de la Facultad de Medicina, 2008 Introducción: La lipemia posprandial es un factor de riesgo coronario. Existe evidencia que los ácidos omega 3 disminuyen los lípidos plasmáticos. La Plukenetia volubilis Linneo, ‘sacha inchi’, es rica en omega 3.
Juan Huamán +8 more
doaj
, 2022 La mayonesa es una salsa emulsionada en donde el componente principal es aceite vegetal. Considerando la oferta de Sacha Inchi y aguacate Hass en el mercado colombiano, y las propiedades adicionales que presentan sus aceites, se diseñaron, formularon y ...
Flórez Bulla, Valentina +1 more
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Sacha Inchi gel emulsions as a functional ingredient in the production of sausages
ilustraciones, fotografías, tablasEn este trabajo se investigó la inclusión de aceite y torta prensada como fuente natural de ácidos grasos esenciales Omega 3 y proteínas de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis), en la elaboración de salchichas tipo ...
Porras Cárdenas, Maria Eugenia
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Aceite de Sacha Inchi como potenciador cognitivo.
, 2018 El incremento de las enfermedades neurodegenerativas, asociado en parte con el envejecimiento de la población, se ha estudiado durante muchos años desde su faceta clínica y, en pocos casos, terapéutica; los insuficientes recursos sociosanitarios del país
Tobar Estévez, Astrid Elena
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Plan de exportación de aceite sacha inchi para la empresa Gen SAS
, 2016 Debido a las nuevas necesidades dietarías de los consumidores que buscan respaldar su salud mediante buenas practicas alimenticias se detectó la oportunidad de presentar al mercado internacional un tipo de aceite elaborado a partir de semillas de sacha inchi, no muy conocidas en la población mundial debido a que estas se originan en la amazonia de ...
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Aprovechamiento del aceite Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) para uso agroindustrial
, 2019 The study of the research was carried out in the laboratories of the University of the Americas, in order to take advantage of Sacha Inchi oil (Plukenetia volubilis) in the agroindustry.
Castro Gaibor, Cynthia Stefany
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Caracterización físicoquímica de compuestos antinutricionales en aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) [PDF]
, 2018 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosLa semilla de Sacha inchi es fuente importante de proteínas generando subproductos como su aceite. Sin
Saldaña Espinoza, Fabiola Beatriz
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Exportación del aceite de Sacha Inchi de empresas peruanas al mercado mundial 2005-2013 [PDF]
, 2014 El objetivo de la investigación fue determinar la evolución de la exportación del aceite de sacha inchi de empresas peruanas al mercado mundial 2005-2013.
Landa Urbano, Deyvit Rodwin
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, 2021 En este estudio se llevó a cabo una caracterización de las propiedades fisicoquímicas de emulsiones elaboradas a partir del aceite de la semilla de Sacha Inchi por homogenización de alta velocidad. La caracterización se realizó a partir de procedimientos
Orsini Becerra, Santiago Federico
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