Results 1 to 10 of about 51,469 (172)
Vitamina E y aceites vegetales [PDF]
, 2007 Peer ...
Sayago Gómez, Ana +3 more
openaire +6 more sources
Alteraciones de los aceites vegetales durante la fritura [PDF]
, 2018 En los últimos años, la producción y el consumo de aceites vegetales (palma, soja, colza, girasol, etc.) ha aumentado considerablemente, tanto para su uso en crudo como en procesos de cocinado; es el caso de la fritura. Los aceites vegetales son líquidos naturales que se extraen de las plantas cuyo s componente s mayoritario s son los triglicéridos ...
Lázaro Vela, María
openaire +4 more sources
Residuos de plaguicidas organoclorados en 4 tipos de aceites vegetales
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2007 Esta investigación tuvo como objetivos identificar y cuantificar residuos de los plaguicidas organoclorados (POC) hexaclorobenceno (HCB), lindano, cis-clordano, heptacloro, aldrín, dieldrín, endrín y o,p’-diclorodifeniltricloroetano (o,p’-DDT) en aceites
María Piñero González +3 more
doaj +2 more sources
Transesterification vegetable oils using heterogeneous catalysts
Prospectiva, 2014 El progresivo aumento en los precios del petróleo y el agotamiento de sus reservas ha motivado a la sociedad científica a pensar en combustibles alternativos y renovables como el biodiesel.
Grey C. Castellar Ortega +2 more
doaj +3 more sources
Lubricantes biodegradables basados en aceites vegetales
Grasas y Aceites, 2011 María del Carmen Pérez Camino
doaj +2 more sources
Microencapsulación de aceites vegetales mediante secado por aspersión [PDF]
Afinidad. Journal of Chemical Engineering Theoretical and Applied Chemistry, 2022 Los aceites vegetales son buenas fuentes de ácidos grasos esenciales y compuestos antioxidantes, pero son sensibles a condiciones ambientales como el calor, luz, humedad y oxígeno. La microencapsulación de aceites representa una buena alternativa en su protección contra el deterioro oxidativo y en el mejoramiento de sus características sensoriales y de
L. M. Rodríguez-Hernández +2 more
openaire +1 more source
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2023 Resumen Los aceites vegetales son componentes importantes en la alimentación humana y debido a sus componentes dependiendo de su origen y tipo de procesamiento están relacionadas con la salud.
Luis Artica Mallqui +3 more
doaj +1 more source
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2016 El objetivo de esta investigación fue determinar la actividad antifúngica in vitro contra P. cinnamomi de aceites esenciales de hojas frescas de naranja agria recolectada en los municipios de Sincelejo, Sampués y La Unión, y de extractos en diclorometano
DEIMER VITOLA R, ALEXANDER PÉREZ C
doaj +1 more source
FTIR spectroscopy combined with chemometrics for analysis of lard adulteration in some vegetable oils [PDF]
, 2011 This study was aimed to develop a fast technique of Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy for detection and quantification of lard adulteration in some vegetable oils, namely canola oil (Ca‒O), corn oil (CO), extra virgin olive oil (EVOO ...
Abdul Rohman, +3 more
core +1 more source
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2018 Debido a las consecuencias que presenta en la salud una dieta poco saludable y con gran contenido de grasas trans, se han desarrollado alternativas alimentarias para el cuidado de la salud, entre ellos, los alimentos naturales con el mínimo aporte de ...
Merly E. Álvarez-H. +2 more
doaj +1 more source